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霜降過后，拐棗就迎來了豐收。拐棗雖然名字中有個“棗”字，但并不是我們生活中常見的棗，它形如雞爪，外皮呈深褐色，果實清甜無核，有漿果獨特的清香。拐棗學名俅江枳椇，又稱萬壽果，在河南、陜西、江西、云南、廣西、湖南等地均有分布。

對許多人來說，拐棗就是美好的童年回憶，每到拐棗成熟的季節，孩子們便約上三五好友，扛上長梯，帶上竹竿，有的負責將拐棗打下來，有的則在樹下負責檢，在物質匱乏的年代，拐棗就是許多小孩兒的零食。拐棗含有豐富的果糖，不僅可以生食，還是釀酒的好材料。如今，隨著拐棗的保健價值逐漸被挖掘，許多地方開始立足資源稟賦發展拐棗產業，這種其貌不揚的野果成為了許多村民致富的“法寶”，更是成為了拉動鄉村振興的新“引擎”。

陜西安康市旬陽縣盛產拐棗，“旬陽拐棗”是當地的地理標志產品。據了解，早在20世紀80年代，旬陽拐棗就開始出口韓國。相關數據顯示，旬陽拐棗種植面積已達40萬畝，產值過億。

旬陽發展拐棗產業主要聚焦在兩個方向，一是鮮食，二是深加工。在鮮食方面，旬陽積極修建冷庫，設計拐棗包裝，讓拐棗銷往全國乃至海外。由于拐棗是一種非常脆弱的水果，采摘后保鮮期非常短，為了減少拐棗產后損失，實現錯峰銷售，當地積極修建冷藏保鮮庫。據悉，金寨鎮譚家院社區的一家公司修建了2座冷庫，可貯存500噸拐棗。此外，由于拐棗形狀扭曲，容易因磕碰導致斷裂，為了方便長途運輸，該公司特地設計了一款包裝，這款包裝不僅能減少拐棗磕碰，還兼具保鮮效果，可以確保拐棗安全地送到消費者手中。

在深加工方面，旬陽主要將拐棗加工成拐棗酒、拐棗茶、拐棗飲料、拐棗醋等產品。為提高附加值，延長產業鏈，當地積極與高校、行業組織達成合作，研發出更多新產品。

除了旬陽縣外，河南、湖北、河北等地都在推動拐棗產業做大做強，拐棗已然成為地方果農增收致富的重要來源。不過，就目前而言，拐棗還是一種比較小眾的水果，市場的普及率較低，想要推動拐棗產業健康良性發展，地方就需擴大宣傳，同時也要推出更多讓消費者易于接受的產品。

編輯：內蒙古食品機械展
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