冷涼氣候下的葡萄酒簡介大家知道哪些呢？其實我們在國際冷涼氣候葡萄酒大會也是在1984年開始舉辦了，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識吧！

一、冷涼氣候下的葡萄酒簡介

冷涼氣候葡萄酒介紹

國際冷涼氣候葡萄酒大會從1984年開始舉辦，當(dāng)時在冷涼氣候下葡萄的成熟度是釀酒師面臨的較大問題。但在今天，即使是在一些干燥、缺水的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國家，冷涼氣候仍然被看做是一個優(yōu)點。從澳洲到阿根廷再到西班牙，釀酒師不斷的尋找高海拔或者靠近海洋的冷涼區(qū)域，而原本在冷涼氣候下苦苦掙扎的葡萄園主，隨著全球變暖、技術(shù)改革，現(xiàn)在也喜上眉梢。

冷涼氣候下的葡萄酒意味著什么呢？

從總體上說，現(xiàn)在對冷涼氣候沒有一個嚴(yán)格定義，但市場對這個概念呼聲很高。同時，你也很難從技術(shù)角度去區(qū)分，去定義。冷涼氣候不像傳統(tǒng)上熱帶、亞熱帶、寒帶的劃分。這一點就像“老藤（Old Vines）”和“自然葡萄酒（Natural Wine）”，每個人的定義略有不同。

在冷涼氣候大會上這樣描述冷涼氣候地區(qū)的典型天氣，“一定程度上限制葡萄成熟，寒冷的冬季會對葡萄造成一定傷害”。有詩意一點說就是，“葡萄徘徊于熟與未熟之間，礦物風(fēng)味會更加凸顯，不會被掩蓋在濃郁果香之下（通常冷涼氣候下生產(chǎn)葡萄酒的果香濃郁度略低于溫暖氣候）”。

其實總而言之，我們現(xiàn)在對冷涼氣候也是一種嚴(yán)格的定義，我們對市場的概念也是呼聲很高，希望對大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識，記得關(guān)注哦！

源：葡萄酒網(wǎng)

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