中衛沙坡頭區發現古釀泉
2012-07-30 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
何占華正從古井內打水。自他記事起,這口井就一直陪伴著他們一家。
王宇菲張曉磊攝影報道
本報訊(記者王宇菲)5月2日記者獲悉,近日,中衛市在一村民家發現了一口至少擁有百年歷史的古井。經中衛市文管所工作人員測量,該古井井深5米,直徑0.70米,是中衛市少有的古井之一。4月底,寧夏香山酒業集團公司總裁助理張曉磊在對廠區周邊環境考察時,意外在沙坡頭區濱河鎮官橋村何占華家發現了一口古井。該井呈方形,保存完好。經中衛市文管所工作人員考證,該古井至少擁有百年的歷史。古井的主人現年62歲的何占華說,這口井在他小時候就已經使用,確切年代無法考證,上世紀70年代之前曾被國營中衛酒廠租用釀酒制曲,后因企業改制,該古井被停用。由于水質甘甜,何家多年來未舍得將其填埋,使用至今。
據介紹,古井又稱釀泉。據《乾隆中衛縣志.地理考卷》載:“釀泉,其釀酒,惟縣城內各井之水作酒、味清冽,中衛酒為甘省著名”。該縣志還詳細記載了中衛用古井釀泉之水在夏季六月儲水造曲,水經月不腐,釀酒品質極佳的歷史。
據悉,上世紀80年代初,因國營中衛酒廠建造水塔抽地下水以及中衛城市用水改造等原因,古井釀泉皆被填埋,釀泉無跡可尋。此次中衛古釀泉的發現,為中衛研究酒文化及水位地質變化提供了詳實的事物證據。
作者:王宇菲 (本文來源:寧夏網-新消息報 )
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