啤酒是以麥芽為主要原料，大米或其它谷物和糖類為輔料，添加酒花，經糖化、酵母發酵釀制而成的一種含有豐富二氧化碳、起泡的低酒精含量的飲料酒，啤酒在當今素有“液體面包“之稱。 啤酒的歷史 啤酒最早出現于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達米亞（今伊拉克）地區。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。史料記載，當時啤酒的制作只是將發芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。 公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的“啤酒純粹法”。 1480年，以德國南部為中心，發展出了下面發酵法，啤酒質量有了大幅提高，啤酒制造業空前發展。 1800年時期，隨著蒸汽機的發明，啤酒生產中大部分實現了機械化，生產量得到了提高，質量比較穩定，價格較便宜。 1830年左右，德國的啤酒技術人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。 北京寶仕圖國際酒業有限公司 招商聯系人： 李經理 ； 招商聯系電話：010-64391886 ；15001137356 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_hitebeer 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com 　

à′?′￡o@nfrom