穆塞萊斯酒,中國式白蘭地
2014-02-27 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
我國以葡萄釀造后再加以蒸餾而制成高度酒,其歷史可追溯到十三世紀或更早。明代李時珍在《本草綱目》中記載了葡萄酒的兩種釀成法,一種方法就是:“燒者取葡萄數十斤同大曲釀酢,入瓶蒸之,以器承其滴露……”,這是葡萄發酵后再蒸餾取酒(露),稱為露酒。十九世紀末,我國葡萄酒廠生產這一類酒,才采用世界通用的名稱“白蘭地”。二十世紀初,我國生產的白蘭地酒已很有名氣。
白蘭地是英語Brandy的音譯名稱,拉丁文為“Aguavi-tae”,意即“生命之水”。這生命之水是從加熱葡萄酒中提取的。因而又可譯為燒酒,或蒸餾酒。
穆塞萊斯葡萄蒸餾酒的珍貴之處,即在于其品種優良,且常年生長在天山腳下雪水灌溉的葡萄園區,土壤氣候得天獨厚,更為難能可貴地是奧夫斯酒莊酒業為了打造上乘的品質與優良的品牌,穆塞萊斯葡萄蒸餾酒全部采用“自然老熟”傳統古法工藝。這也是我們為什么要為每一瓶穆塞萊斯配備獨有的年份。酒度、防偽編碼標識所在!
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