“太陽魂”梅里冰葡萄酒研制開發是2003年云南省科學技術廳省院省校合作項目，由云南太陽魂酒業有限公司和山東省釀酒葡萄科學研究所共同承擔。本項目利用德欽縣獨特的氣候和地理條件,以太陽魂酒業在德欽縣種植的赤霞珠葡萄和黑美人葡萄為原料，歷經三年多的科研攻關，采用梅里雪山低溫環境下經馴化的葡萄野生酵母、延時采摘冰葡萄、低溫長時間發酵等先進技術，釀造出獨具特色、質量優異的冰紅葡萄酒，質量水平和部分技術指標超越了國際同類產品 。

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