黃原膠性狀：淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等。
用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑。到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能優越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫藥、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。
黃原膠的特性和效用：
1.高增稠性。
2.在超剪率和大濃縮的范圍有高假塑性。
3.在酸和強堿溶液中食穩定的。
4.在極款的溫度范圍內，溶液粘度變化小。
5.可與高濃度的各種鹽的溶液并存。
6.對不溶性固體和油滴有極好的懸浮性。
7.是極有效的乳化和氣泡穩定劑。
8.與瓜豆膠、槐豆膠顯示出良好的協同作用。
9.對各種食品提供極好的口感。
10.在冷凍和溶解中有穩定性。
11.本品用在食品及其他行業，-18℃—130℃溫度下能保持性能穩定。
本規格產品執行GB 13886-2007 標準
外觀 ———————————————————————-類黃或類白色粉末
粘度mPa.s—————————————————————1200-1800
粒度 ————————————————————————80目98%通過
PH—————————————————————————6.0-8.0
剪切性能值—————————————————————-≥6.0
流行指數——————————————————————-≤0.5
水份%———————————————————————-≤12
灰份%———————————————————————-≤13
純度%———————————————————————-95-99
重金屬%——————————————————————≤0.001
砷%—————————————————————————-≤0.0003
黃原膠應用添加量 使用產品 用量(%) 效
果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然
冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩
醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性
冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水
烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型
軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份
香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化
干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮
蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命
面包 0.1-0.2 松軟、適用于含粗纖維的黑面包
脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道
醫藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用
牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成
魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥
石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是優質的鉆井泥漿穩定劑
煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片
印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色
陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑
農藥 0.1-0.3 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性
水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩定性、易于噴涂
其他食品工業 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。
包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.
貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。
保質期：24個月
