化學名稱：磷酸三鈉
簡稱：三鈉
化學式：Na3PO4
分子量：163.94
CAS NO.：7601-54-9
執行標準：GB25565-2010
性狀：外觀為白色或無色粒狀結晶，易風化，易溶于水，不溶于有機溶劑，水溶液呈堿反應，1%水溶液PH值為12.1，相對密度1.62，熔點73.4℃。
用途：在食品工業中用于緩沖劑、乳化劑、營養增補劑;配制面食作堿水原料。也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗滌劑等。在食品加工中一般添加3-5‰，添加量為1%。
包裝：25KG，雙層塑料內袋，外袋為塑料編織袋。
