1.工作原理： 行星式攪拌，攪拌速度變頻可調，多個刮板在不同的軌跡同時運轉，模擬人工炒制火鍋底料，提高了產品的質量、產量，減輕人員勞動強度。智能炒鍋結構分為大型爐灶+蝶形不銹鋼炒鍋+攪拌機構+電控系統+輸料泵。 2.主要特點： 1）該型炒鍋自動化程度高，結構緊湊，節能美觀?？蓡为毐阌茫嗫刹⑷肷a線使用。與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質，確保食品、衛生 。 2）行星式攪拌：攪拌變頻調速，刮板獨特，采用公轉加自轉攪拌方式，混料更均勻。 3）爐灶：開式爐灶明火炒制，升溫快，溫度高，熱效率高；爐火純青，醬香味正；高溫，保證了食品質量。 4）排料：凸輪泵排料，、迅速、徹底。 5）燃燒方式：火焰直接加熱鍋底，自動點火，帶熄火保護裝置。 6）燃料：液化氣、天燃氣、管道煤氣。 7）電氣控制：PLC觸摸屏，操作簡便。 3.適用范圍： 適用于食品、化工、醫藥、樹脂合成、涂料、油墨、潤滑油等行業。