檸檬酸鉀
含量:99%
級別:食品級和醫藥級
包裝:25公斤桶裝
英文名:potassium citrate
別 名:檸檬酸三鉀
結構式:H2C-COOK
分子式:C6H5O7K3.NH2O
分子量:324.41
物化性質:無色透明晶體或白色顆粒狀粉末,無臭,咸味,有清涼感,相對密度1.98,加熱至230度時溶化并分解,在空氣中易吸濕潮解。可溶于甘油,幾乎不溶于乙醇。
用 途:酸度調節劑、螯合劑、穩定劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》規定:可按生產需要適量用于各種食品。
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