貴州風

從古至今，有數不清的各類熏烤名吃分布于各個地域，各個民族。如熏雞、熏鴨、熏魚、熏肉、熏醬、熏醋、熏腸、熏豆腐等等,貴州熏酒的誕生，是延續和挖掘中華民族古老的熏食文化，打破與填補了浩瀚中華熏制食品中獨缺美酒的遺憾，開創了中華熏食文化的新時尚。“貴州熏酒”走的是完全差異化道路。她借助中華古老熏食文化和民族飲食習俗而傳播，并乘助振興黔酒強大政策的推進與扶持，得天時，占地利，人和，識勢、借勢、順勢而生。 早在遠古時代，我們的祖先們過著靠狩獵，吃生食的原始生活。當雷電擊燃了森林，山火把野獸燒焦，把植物的種子燒熟，人類追香而至，嘗到了燒熟燒焦的食物，感覺味道要比生吃更香更好吃，因此就變吃生食為吃熟食。由此也就開始改變了初原始的茹毛飲血的飲食習慣。可以說經過煙熏火燒加工的食物是我們人類走向現代文明的開元食品，這就是貴州熏酒誕生的精髓創意所至，所以我們說，好酒還是熏的香，貴州熏酒:中華熏。