貴州熏酒

從古至今，有數(shù)不清的各類(lèi)熏烤名吃分布于各個(gè)地域，各個(gè)民族。如熏雞、熏鴨、熏魚(yú)、熏肉、熏醬、熏醋、熏腸、熏豆腐等等,貴州熏酒的誕生，是延續(xù)和挖掘中華民族古老的熏食文化，打破與填補(bǔ)了浩瀚中華熏制食品中獨(dú)缺美酒的遺憾，開(kāi)創(chuàng)了中華熏食文化的新時(shí)尚。“貴州熏酒”走的是完全差異化道路。她借助中華古老熏食文化和民族飲食習(xí)俗而傳播，并乘助振興黔酒強(qiáng)大政策的推進(jìn)與扶持，得天時(shí)，占地利，人和，識(shí)勢(shì)、借勢(shì)、順勢(shì)而生。 早在遠(yuǎn)古時(shí)代，我們的祖先們過(guò)著靠狩獵，吃生食的原始生活。當(dāng)雷電擊燃了森林，山火把野獸燒焦，把植物的種子燒熟，人類(lèi)追香而至，嘗到了燒熟燒焦的食物，感覺(jué)味道要比生吃更香更好吃，因此就變吃生食為吃熟食。由此也就開(kāi)始改變了初原始的茹毛飲血的飲食習(xí)慣。可以說(shuō)經(jīng)過(guò)煙熏火燒加工的食物是我們?nèi)祟?lèi)走向現(xiàn)代文明的開(kāi)元食品，這就是貴州熏酒誕生的精髓創(chuàng)意所至，所以我們說(shuō)，好酒還是熏的香，貴州熏酒:中華熏。