鄧公液的釀造技術(shù)起源于公元1368宜賓明代《陳氏秘方》，據(jù)《陳氏秘方》記載的生產(chǎn)技術(shù)，源于唐代的“重碧酒”，后經(jīng)宋代的“荔枝綠”酒。鄧公液的技術(shù)源于明代“雜糧酒”生產(chǎn)技術(shù)的演變而形成。宜賓“雜糧酒”的釀制始于宋末明初，并形成了各自的生產(chǎn)配方。當(dāng)時(shí)宜賓較有名的“陳氏秘方”是由“溫德豐”糟坊的代老板陳氏所創(chuàng)。秘方從明代經(jīng)陳家六代嫡傳到清代陳三秘方第十代傳人，后又傳給徒弟趙銘盛，外姓傳人也是成為陳氏秘方第十一傳人，趙銘盛又將“陳氏秘方”傳給愛(ài)徒鄧子均（名舉安）成為外姓第二代傳人也是陳氏秘方第十二代傳人 1929年鄧子均將“雜糧酒”九種糧食確定為五種糧食“高粱、大米、糯米、小麥、玉米。”1932年（民國(guó)年間）申請(qǐng)注冊(cè)五糧液商標(biāo)。1952年鄧子均將陳氏秘方獻(xiàn)給了政府（現(xiàn)在五糧液集團(tuán)的前身）。 鄧子均在《陳氏秘方》基礎(chǔ)上，花了一力研究成了《五糧液釀造精要》。鄧子均將秘方傳給了兒子鄧龍光成為陳氏秘方第十三代傳人，鄧龍光將秘方傳于后人。 鄧氏后人為了傳承祖輩的釀造技術(shù)和保留傳統(tǒng)的原有的五糧真味，在1999年分別注冊(cè)了“鄧公液”“舉安液”品牌。 鄧氏后人告訴記者，就是外人有了“陳氏秘方”，也拿不走鄧公液所處的獨(dú)特環(huán)境：常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，這種的自然環(huán)境，是窖池中微生物生長(zhǎng)繁衍的基礎(chǔ)；釀造鄧公液的五種糧食是宜賓這塊神奇土地上生長(zhǎng)出來(lái)的“糧食特產(chǎn)”。 “香氣悠久，酒味醇厚，酒體豐滿，入口甘甜，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處，具有宜賓典型五糧濃香風(fēng)格”這是在2010年中國(guó)國(guó)家酒檢中心舉辦中國(guó)白酒品酒師資格考試的品評(píng)會(huì)上老師們對(duì)五糧液源宗酒鄧公液做出高度的評(píng)價(jià)。水來(lái)自于宜賓古河道，深藏于古河道八十米深處的泉水，將質(zhì)的天然礦泉水匯同人體需要的20多種微量元素注入了鄧公液。