“寺后老燒鍋酒”是青島市純糧釀造清香型白酒的典范，始于民國年間。其創始人于崇魁先生于1935年在青島老家創辦小酒坊，并傳授釀酒技藝于其子于盛久先生，期間所釀燒鍋酒倍受鄉親們的歡迎。1982年，于盛久先生之子于寶功先生抓住流亭機場鼓勵內部企業軍辦轉民辦的機遇，在機場內部創辦酒廠，并繼續沿用家傳古法釀酒工藝，結合現代先進的釀酒技術，提高粱之精，取玉米之神，采嶗山之泉水精心釀造而成的原漿白酒，選料嚴格，釀造講究，技藝融古貫今，素有“青島小茅臺”之稱。所釀白酒具有清香柔和、綿甜爽口、回味悠長以及不上頭等特點，深受廣大消費者的青睞，是逢年過節、走親訪友的饋贈佳品。為了進一步擴大生產規模，1998年于寶功先生將酒廠遷至夏莊鎮寺后村。2002年，于同剛先生接任酒廠總經理，廣泛考察學習，吸取先進理念和方法，創立了“寺后老燒鍋——于家酒”品牌。 近百年來，于家四代釀酒人秉承著一成不變的宗旨：“先做人，后做酒；以誠信為本，以質量為先。”在歷屆公司員工及社會各界朋友的努力和支持下，家傳古法釀造的寺后老燒鍋已成為青島白酒行業的典范，遠近馳名，深受廣大白酒愛好者的青睞。