北京浩遠食品添加劑有限公司

聚乙二醇

性能及用途： 聚乙二醇系列產品可用于藥劑。相對分子量較低的聚乙二醇可用作溶劑、助溶劑、o/w型乳化劑和穩定劑，用于制作水泥懸劑、乳劑、注射劑等，也用作水溶性軟膏基質和栓劑基質，相對分子量高的固體蠟狀聚乙二醇常用于增加低分子量液體PEG的粘度和成固性，以及外償其他；對于水中不易溶解的，本品可作固體分散劑的載體，以達到固體分散目的，PEG4000、PEG6000是良好的包衣材料，親水拋光材料、膜材和囊材、增塑劑、潤滑劑和滴丸基質，用于制備片劑、丸劑、膠囊劑、微囊劑等。 2、PEG4000、PEG6000在醫藥工業中作為賦形劑，用作栓劑、膏劑的制備；造紙工業中用作涂飾劑，增加紙張的光澤和平滑性；在橡膠工業中作為添加劑，增加橡膠制品的潤滑性和塑性，減少加工過程中的動力消耗，延長橡膠制品的使用壽命。 3、聚乙二醇系列產品可作為酯型表面活性劑的原料。 4、PEG-200可作為有機合成的介質及有較高要求的熱載體，在日用化學工業中用作保濕劑、無機鹽增溶劑、粘度調節劑；在紡織工業中用作柔軟劑、抗靜電劑；在造紙與農藥工業中用作潤濕劑。 5、PEG-400、PEG-600、PEG-800用作醫藥及化妝品的基質，橡膠工業與紡織工業的潤滑劑和潤濕劑。PEG-600在金屬工業中加于電解液可增強研磨效果，增強金屬表面的光澤。 6、PEG-1000、PEG-1500在醫藥、紡織、化妝品工業中用作基質或潤滑劑、柔軟劑；在涂料工業中用作分散劑；改進樹脂的水分散性、柔韌性，用量為20~30%；油墨中可提高染料的溶解能力，降低其揮發性，在蠟紙和印臺油墨中尤其適用，也可在圓珠筆油墨中作調節油墨粘稠度用；在橡膠工業中作分散劑，促進硫化作用，用作炭黑充填料的分散劑。 7、PEG-2000、PEG-3000用作金屬加工鑄模劑，金屬拉絲、沖壓或成型的潤滑劑及切削液，研磨冷卻潤滑拋光劑、焊接劑等；在造紙工業中用作潤滑劑等，也用作熱熔黏合劑，以增加快速的再潤濕能力。 8、PEG-4000、PEG-6000在醫藥、化妝品工業生產中用作基質，起調節粘度、熔點的作用；在橡膠、金屬加工工業中用作潤滑劑、冷卻劑，在農藥、顏料工業生產中用作分散劑、乳化劑；在紡織工業中用作抗靜電劑、潤滑劑等。 9、PEG8000在醫藥、化妝品工業生產中用作基質，起調節粘度、熔點的作用；在橡膠、金屬加工工業中用作潤滑劑、冷卻劑，在農藥、顏料工業生產中用作分散劑、乳化劑；在紡織工業中用作抗靜電劑、潤滑劑等。 規 格 外 觀（25℃） 色 澤Pt-Co 羥 值mgKOH/g 分子量 凝固點℃ 水 份（%） pH值 （1%水溶液） 聚乙二醇 PEG-200 無色透明液體 ≤20 510~623 180~220 — ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-300 無色透明液體 ≤20 340~416 270~330 — ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-400 無色透明液體 ≤20 255~312 360~440 4～10 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-600 無色透明液體 ≤20 170~208 540~660 20～25 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-800 乳白色膏狀物 ≤30 127~156 720~880 26～32 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-1000 乳白色膏狀物 ≤40 102~125 900~1100 38～41 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-1500 乳白色固狀物 ≤40 68~83 1350~1650 43～46 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-2000 乳白色固狀物 ≤50 51~63 1800~2200 48～50 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-3000 乳白色固狀物 ≤50 34~42 2700~3300 51～53 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-4000 乳白色固狀物 ≤50 26~32 3500~4400 53～54 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-6000 乳白色固狀物 ≤50 17.5~20 5500~7000 54～60 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-8000 乳白色固狀物 ≤50 12~16 7200~8800 60～63 ≤1.0 5.0～7.0 聚乙二醇 PEG-10000 乳白色固狀物 ≤50 13~18 8600~10500 62～65 ≤1.0 5.0～7.0 包裝規格：液體原裝230KG鍍鋅桶包裝。固體原裝25KG牛皮紙袋包裝。 儲 存： 本品，難燃，可按一般化學品運輸。儲存于干燥通風處，避免陽光照射和雨淋。

琥珀酸

琥珀酸（丁二酸） 物化性質 ：白色結晶粉末，味酸，可燃。有二種晶形（α型和β型），α型在137℃以下穩定，而β型在137℃以上穩定。無臭、極酸的單斜棱柱狀結晶,d1．56，在熔點以下加熱時，丁二酸升華，脫水生成丁二酸酐。熔點185～187℃，沸點235℃（分解）。相對密度1.572(25/4℃)。1g溶于13ml冷水、1ml沸水、18．5ml乙醇、6．3ml甲醇。 質量指標： 符合Q/SS01-2005 規　　格： 外　觀 無色至白色的結晶或白色的結晶粉末 含　量% ≥99.5 熔程(℃) 184.0～187.0 水溶液外觀 無色透明或基本無色透明 氯化物% ≤0.007 硫酸鹽(SO42-)% ≤0.02 重金屬(以Pb2+計)% ≤0.001 鐵含量% ≤0.002 高錳酸鉀還原性物質 合格 砷含量(As2O3) ≤2PPM 包　　裝： 編織袋內襯塑料袋，凈重25kg；或復合袋內襯塑料袋，凈重25kg；或指定包裝。 用 途：琥珀酸廣泛應用于醫藥、農藥、染料、香料、油漆、食品、塑料等行業： 1.作為表面活性劑、清潔劑添加劑和起泡劑； 2.是作為離子鰲合劑，用于在電鍍行業防止金屬的溶蝕和點蝕； 3.是在食品行業中作為酸化劑、PH改良劑、風味物質和劑 4.是和健康有關的產品，包括醫藥、、氨基酸和維生素的生產。 　也用于制備醇酸樹脂（由琥珀酸生產的醇酸樹脂具有良好的曲撓性、彈性和抗水性。）、油漆、染料（琥珀酸的二苯基酯是染料的中間體，與氨基蒽醌反應后生成蒽醌染料。）、食品調味劑（琥珀酸還可作食品酸味劑用于酒、飼料、糖果等的調味。）、照相材料等。 　醫藥工業中可用它生產磺胺藥、維生素A、維生素B等抗痙攣劑、松痰劑、劑和止血。作為化學試劑，用作堿量法標準試劑、緩沖劑、氣相色譜對比樣品。還可用作潤滑劑和表面活性劑的原料。 　　用作有機合成的原料。用途:琥珀酸已被美國 FDA 認定為GRAS(一般認為)，這使得它可以用于多種用途。它是三羧酸循環(TCA)的中間產物，同時也是厭氧代謝的發酵產物之一琥珀酸廣泛應用于醫藥、農藥、染料、香料、油漆、食品、塑料等行業，也可以作為 平臺化合物 包　　裝：編織袋內襯塑料袋，凈重25kg；或復合袋內襯塑料袋，凈重25kg；或指定包裝。

海藻酸鈉

海藻酸鈉中文別名：褐藻膠；褐藻酸鈉；藻膠鈉；藻朊鈉；藻酸鈉；海藻酸鈉膠；藻酸鈉鹽；藻朊鈉；藻朊酸鈉；海帶膠； 英文：Sodium alginate分子式：（C6H7O6Na）n分子量：結構單元 198.11（理論值）實際平均值 222.00 CAS：9005-38-3 廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。 溶液特性 最常用的海藻酸鹽是海藻酸鈉，作為親水性膠體，易溶于水形成粘稠溶液。利用其增稠穩定性能，可用作食品飲料增稠劑、穩定劑，印花色漿，油田助劑等。 凝膠特性 　　海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發生離子交換，生成凝膠，其凝膠具有熱不可逆性。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎；高M型海藻酸鹽生成的凝膠則相反，柔韌性好但硬度小。調整兩種比例可生產不同強度的凝膠。利用凝膠特性，可用于制作各種仿生食品、醫用材料、面膜、廢水處理劑、保鮮膜等。 用途： 1、用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。 2、許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩定不變并防止糖霜酥皮開裂。 3、用于色拉(一種涼拌菜)調味汁，布丁(一種甜點心) 、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩定性質，減少液體滲出。 4、在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結性，使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對面筋含量較低面粉，效果更為明顯。 5、在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內部組織的均一性和持水作用，延長貯藏時間。 6、在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層，改進香味逸散，提高熔點的性能。 褐藻酸鈉粘度： 　　高粘度： 500-1000mpa · s 　　中粘度： 200-500mpa · s 　　低粘度： 100-200mpa · s 　　超低粘度： 10-100mpa · s 執行標準： 　　藥用級：執行美國藥典ⅡⅢ版； 　　食用級：執行國家 GB1976-80 ； 　　工業級：執行 SC/T3401-1985 海藻酸鈉 → 各項指標 指標 級別 指標名稱 出口 海藻酸鈉 工業級 食品級 質量標準 按用戶要求 SC/T3401-85 GB1976-80 外觀 淡黃色 黃褐色 淡黃色 粒度 通過40目 通過30目 通過40目 粘度(mpa.S) 低 中 高 150以下 200-300 400以上 低 中 高 150以下 200-300 400以上 150-350 水分% 14 14 15 PH值 6.0-7.0 6.0-7.0 6.0-7.5 鈣% 0.30 0.30 0.30 不溶物% 0.3 0.3 灰份% 21-24 硫酸灰份% 30-35 重金屬(以Pb計)% ≤0.004 鉛(Pb)% ≤0.0004 砷(As)% ≤0.0002 包　　裝：編織袋內襯塑料袋，凈重25kg；或復合袋內襯塑料袋，凈重25kg；或指定包裝。

海藻糖

海藻糖是兩個葡萄糖分子以α,α-1，1鍵連接成的非還原性雙糖，是天然二糖中最為耐酸耐熱以及不褐變的糖質。白色結晶性粉末，甜度為蔗糖的45%，溫和清爽。CAS號為99-20-7（6138-23-4），分子式為C12H22O11·2H2O，相應分子量為378.3,熔點為97℃，玻璃態轉化溫度為94℃，熔解熱為57.8kJ/mol,在RH95%以下無吸濕性，能在小腸中消化吸收，可作營養源,其熱量值為16.8kJ/g。易溶于水，熱乙醇，不溶于，在水中溶解度隨溫度變化明顯，在10℃遠小于蔗糖，80℃遠大于蔗糖。 食品級結晶海藻糖的主要技術指標 項 目 指 標 分子式 C12H22O11&#8226；2H2O 外觀 白色粉狀結晶 含量 ≥ 98% 干燥失重 ≤ 1.5% ( 60℃, 5h ) 灼燒殘余 ≤0.06% 鉛 ≤ 1mg/kg 砷 ≤ 1mg/kg 大腸菌群 ≤ 30 MPN/100g pH 5.0 - 6.7 菌落總數 ≤ 300 CFU/g 致病菌 不得檢出 包裝 2kg/包 20kg/箱 執行標準GB/T 23529-2009　 穩定性和呈色性： 1， pH穩定性：pH3.5～10 100℃ 24小時殘存99%； 2， 水溶液熱穩定性：120℃ 90min無褐變； 3， 含氨基酸水溶液熱穩定性：溶液沸騰90min無褐變； 4， 含蛋白質水溶液熱穩定性：溶液沸騰90min無褐變； 5， 水溶液的保存穩定性：37℃，12個月，不分解，不褐變。 6， 酶的分解性：一般的酶不能將其分解，海藻糖酶對海藻糖的水解有專一性。它的同分異構體新海藻糖能被多種酶分解。 滲透壓：海藻糖質量分數為5%、10%、20%和30%時，對應的滲透壓值為193、298、690和1229mmol滲透濃度/kg。 功能及用途： 1， 冰淇淋、布丁、果凍、果醬、面包、糯米點心、兒童健康食品、糖尿病利用低甜味性，抗齲齒性和低熱量性，可用于糖果、口香糖、巧克力、人以及肥胖病患者食品等； 2， 利用矯香矯味性質，可用于咖啡、啤酒、葡萄汁、紅茶、醬油、釀造醋、檸檬汁、冷凍魚片、蟹糕、魚糕、鰹魚、海帶、牛乳、大米以及清酒等； 3， 利用熱穩定性，用于粥、巧克力、豆醬、茶飲料、果汁飲料以及非油炸方便食品等； 4， 利用抗淀粉老化，用于糕米點心、餃子皮、飯團以及面條等 5， 利用抗蛋白變性，用于魚制品、肉制品、蛋制品、乳制品、面團以及調味料等； 6， 利用低吸濕性，用于粉末調味料、蟹腿及海帶加工品、干果凍、脆米餅、快餐點心、營養糖以及保健食品等； 7， 利用低呈色性，用于無油蛋糕、甜餅、火腿、運動飲料、蔬菜飲料以及乳酸飲料等； 8， 利用保鮮和冷凍耐性，用于年糕、豆腐、調味汁、肉制品、水產品、奶制品、速凍食品、新鮮蔬菜、水果以及鮮花等。 9， 利用天然保護穩定性，作為酶、蛋白、疫苗、菌等生物藥和生物制劑的保護穩定劑。 此外，海藻糖的保濕特性可用于高品質的脫水、脫水保健品、化妝品的制造以及糖衣和外傷的膏藥中。 　　包裝：25KG/袋。 　　運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 　　貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。 　　保質期：2年。

黃原膠

黃原膠性狀：淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等。 用途：穩定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強劑。到目前為止，黃原膠被認為是國際上性能越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫藥、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。 黃原膠的特性和效用： 1.高增稠性。 2.在超剪率和大濃縮的范圍有高假塑性。 3.在酸和強堿溶液中食穩定的。 4.在極款的溫度范圍內，溶液粘度變化小。 5.可與高濃度的各種鹽的溶液并存。 6.對不溶性固體和油滴有極好的懸浮性。 7.是極有效的乳化和氣泡穩定劑。 8.與瓜豆膠、槐豆膠顯示出良好的協同作用。 9.對各種食品提供極好的口感。 10.在冷凍和溶解中有穩定性。 11.本品用在食品及其他行業，-18℃—130℃溫度下能保持性能穩定。 本規格產品執行GB 13886-2007 標準 外觀 ———————————————————————-類黃或類白色粉末 粘度mPa.s—————————————————————1200-1800 粒度 ————————————————————————80目98%通過 PH—————————————————————————6.0-8.0 剪切性能值—————————————————————-≥6.0 流行指數——————————————————————-≤0.5 水份%———————————————————————-≤12 灰份%———————————————————————-≤13 純度%———————————————————————-95-99 重金屬%——————————————————————≤0.001 砷%—————————————————————————-≤0.0003 黃原膠應用添加量 使用產品 用量(%) 效 果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然 冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩 醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性 冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水 烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型 軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份 香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化 干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮 蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命 面包 0.1-0.2 松軟、最適用于含粗纖維的黑面包 脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道 醫藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用 牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成 魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥 石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形，是質的鉆井泥漿穩定劑 煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片 印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色 陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑 農藥 0.1-0.3 適用于農藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩定性 水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩定性、易于噴涂 其他食品工業 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。 包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　 　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。　　 　　　　保質期：24個月

果膠酶

果膠酶英文名稱 Pectinase 中文別名 粘膠質酶；果膠甲脂酶；聚半乳糖醛酸酶 CAS RN 9032-75-1 EINECS號 232-885-6 果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。 產品成份：果膠酶、半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。 酶活 1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下,1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶活力單位。果膠酶（特制）酶活≥20萬u/g，果膠酶(精制)酶活≥10萬u/g，果膠酶(普通)酶活≥6萬u/g，果膠酶(普通)酶活≥3萬u/g 應用工藝（根據試驗情況進行調整） 1、果酒工業： 可用于對水果（廣泛應用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等）果汁的分離澄清，果酒生產按原料的萬分之一至萬分八添加；果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。 2、飼料工業： 有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗營養因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發生；摧毀植物細胞壁結構，促進細胞內營養物質釋放，提高飼料中營養物質的利用效率；抗營養因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的，促進蛋白質的合成，提高瘦肉率； 腸道有害微生物生長，增加有益菌的數量，維持動物腸道微生物的動態平衡；擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產品等非常規飼料資源，降低配方成本。 3、紡織印染工業： 堿性果膠酶適用于麻類脫膠，去除苧麻、亞麻等影響麻類質量的果膠質，去除棉類紡織品中的果膠質和脂粉、酚類物質，增加棉織物的通透性、手感和印染質量，被廣泛應用于棉、交織或混紡纖維、紗線和織物的各種前處理工序。 使用說明 一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時或60℃保溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一，請用戶根據小試確定用量。 　　二、本制劑使用條件為：pH 3.2~5.0，溫度10~50℃。 限量：GB 2760-1996：果酒、果汁、糖水橘子罐頭(去囊衣)，均GMP(供發酵、澄清用)。 包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　 　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。　　 　　　　保質期：24個月 如果您對產品果膠酶有相關的交易需求或疑問，請與溫州永騰食品添加劑有限公司直接聯系。TEL：0577-62890962 QQ： 625493000，李勇經理(先生) 竭誠為您服務！ 25 甘藻聚糖 保鮮劑 108 甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物為原料通過酸解而制取的一種白色結晶粉末，其水溶液具有防蟲、防腐等多種效果，可有效延長果蔬產品在常溫下的保鮮期，先將甘藻聚糖溶于水，配制成5％的水溶液，使用時再加沸水，配制成 0．5％的水溶液， 嫩玉米保鮮：將老嫩適中，籽粒飽滿的新鮮玉米穗，保留1—2層內皮 (以不裸露籽粒為宜)，放人0．5％的甘藻聚糖水溶液中，浸漬5—10分鐘，撈出并瀝干水分。如果采收時溫度高于18℃可采取一層玉米穗一層細沙的貯存方法，通過細沙的吸熱作用解決嫩玉米發熱、霉變的難題、若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空氣流通良好、無陽光直射的房間內貯存，貯存前可在地面用磚砌成30－40厘米的通風道，然后將處理好的玉米穗碼放在上面即可。值得注意的是，當天采收的玉米嫩穗要在當天貯存，以防生物酶的活動使籽粒脫水、干癟、老化。 從天然植物甘草中提取，無任何毒副作用。主要用途防腐劑。用于海鮮，鮮花生，鮮玉米，果醬等防腐，有很好的效果。使用方法：按0.1g/kg比例稀釋后，直接使用。 用途：用于嫩玉米、花生、毛豆等產品的保鮮防腐。 包裝規格：1*2,1*25（桶）。保質期兩年，請儲藏于陰涼干燥處。

谷朊粉

谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質，由多種氨基酸組成，蛋白質含量高達 75%～85%，含有人體必須的十五種氨基酸，是營養豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和性. 谷朊粉是一種優良的面團改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是水產飼料的基礎原料。目前國內還把谷朊粉作為一種的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包粉的生產，添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。 　　執行標準：GB/T21924-2008：水分≤ 9% ；蛋白≥ 75%（N*5.7干基）或者≥ 82%（N*6.25濕基）；吸水率≥160；細度：分80目、100目、120目三種；脂肪＜ 1.0%；灰分≤1.0% 谷朊粉作用： 　　谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白，含有人體必需的15種氨基酸，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝性、乳化性等多種特性。在面制品、肉制品、水產制品、飲料業有廣泛的應用價值。 　　在面包粉生產中，根據面粉本身的特點添加2—3％的谷朊粉，可明顯提高面團的吸水率，增強面團的耐攪拌性，縮短面團發酵時間，令面包成品比容增大，包心質地細膩均勻，并在表皮色澤、外型、彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發時的氣體，使其保水性良好，保鮮不老化、延長存放壽命，而且增加面包的營養成分。 　　在方便面、長壽掛面、面條、水餃粉生產上添加1—2％谷朊粉，能夠明顯改善制品的抗壓力、抗彎曲力和抗拉力等加工性能，增加面條韌性，加工時不易斷頭，耐浸泡、耐熱。食用口感滑、不粘牙，營養豐富。 　　在饅頭的生產中，添加谷朊粉1％左右，可以增強面筋質量，明顯提高面團吸水率，增強制品的持水性，改善口感，穩定外形，延長貨架期。 　　在肉制品中的應用，生產香腸制品時，添加2—3％谷朊粉，可增強產品彈性、韌性、持水性，使期久煮久炒不碎。當將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中，乳化性更為明顯。 　　在水產品加工中的應用：在魚糕中加2—4％的谷朊粉，利用其強吸水性和延展性，可強化魚糕彈性、黏結性。在魚肉香腸制作中，加3—6％的谷朊粉，可以改變因高溫處理引進制品品質下降的缺陷。 　　在保健品制品中的應用：在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中，添加1—2％的谷朊粉作為蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85％以上，可充分保證營養。同時又提高了鈣、磷、鐵的含量，尤其是鈣的含量遠遠大于雞蛋、牛肉等食品，更有利于嬰幼兒、青少年的健康發育。 　　在飼料工業中的應用：谷朊粉在30—80&ordm；C時通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水時蛋白蛋含量隨吸水量的增強而下降，這種性能能夠防止水分分離，提高保水性。在3—4％的谷朊粉與飼料充分混合后，由于其強黏附能力，容易造型成顆粒，投放到水中吸水后飲料被包絡在濕面筋網絡結構中并懸浮于水，營養不會損失，可大大提高魚類等對其利用率。 　　包裝：25KG/袋。 　　運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 　　貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。 　　保質期：2年。

果膠

一、 產品簡介 果膠英文：pectin平均分子量：5萬~30萬膠凝度：高酯150±5 ，低酯100±5CAS:9000-69-5特性：它是優良的膠凝劑、穩定劑、增稠劑、懸浮劑、乳化劑，相對分子量：5×105～30×105，外觀：淡米黃色粉末。無異味，溶于20倍水中則呈粘稠狀液體。果膠是一種多糖物質，存在于所有綠色陸生植物的組織中，它在植物中的作用是結合水份和作植物細胞間的膠合材料。 高酯果膠的酯化度大于50%，酯化度低于50%為低酯果膠。 二、果膠的應用 在食品中的應用 1、果汁 選用參考及用量：高酯、低酯0.05－0.1% 果膠在果汁中有明顯的增稠作用，果膠的粘度特性，使果汁具有新鮮的風味，能夠給人以天然飲料的感覺。 2、粒粒橙帶果肉型飲料 選用參考及用量：低酯 0.1－0.2% 粒粒橙帶果肉型懸浮飲料的主要原料是低酯果膠，低酯果膠其作用使制成的飲料既不粘壁，口感又純正，懸浮效果良好。 3、冰淇淋 選用參考及用量：高酯、低酯0.05－0.2% 果膠在冰淇淋中起乳化穩定作用，可使粒子均勻分布，組織結構細膩，提高乳化液的穩定性，防止乳清蛋白離析。 4、水果酸乳制品 選用參考及用量：高酯、低酯0.1－0.4% 果膠的“保護性膠體”在酸乳制品中起穩定作用，可使后的酸乳制品延長貯存期。 5、果醬和果凍 選用參考及用量：高酯、低酯0.2－0.3% 果膠在果醬和果凍中起膠凝作用，補充“天然果膠的不足”并給予果醬和果凍以一種組織，使其在運輸過程中不變形，增添香味，和減少膠體脫水收縮作用。 6、果膠軟糖 選用參考及用量：高酯慢凝1.1－1.5% 加入高酯慢凝果膠，可使軟糖柔軟，并具有彈性，增強口感。 7. 烘焙食品 選用參考及用量：高酯 0.2% 減少面粉使用量，以漢堡面包為例，果膠能夠在維持現有面包體積的條件下減少30%面粉的使用量。果膠能夠有效的延長面包的架售時間。 在上的應用 主要用于果膠鉍的生產。高酯果膠有增加稠度，穩定乳化和懸浮之能力，廣泛應用于各種液態藥劑之制作。果膠同時擁有好些生物效應——最為大家熟悉的是抗腹瀉作用。果膠與皮膚接觸時不產生刺激作用，他對傷口有良好效果。并有降低血糖、血酯，減少膽固醇，解除鉛中毒，，等作用。 三、食品國家標準《GB25533-2010食品添加劑 果膠》 低脂果膠技術指標參考： 膠凝度 酯化度 10% 半乳糖酸醛酸 80% 外觀 淡黃色粉末 PH（1%）水8溶液 4 水份 10% 灰份 5% 粒度 60目 重金屬 5ppm 四、使用方法: 1、溶解：將一份果膠與5份細糖拌均，慢慢加入攪拌中的溫水中（85℃左右），加熱至沸，使之完全溶解。 2、作凝膠劑：高酯果膠完全溶解后，加入檸檬酸、酒石酸等，使PH值在2.8-4.2范圍內，可溶性固形物（糖）在65%為佳。低酯果膠完全溶解后，加入少量的二價陽離子（葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣等）或調整PH值在2.8-6.5范圍內，可溶性固形物（糖）在10%-55%為佳。 3、作增稠劑：果膠完全溶解后，即成為粘稠狀液體，增稠劑可根據產品要求，增減果膠用量。 五、注意事項： 1、溶解果膠時，切忌高溫下時間過長，一般在8分鐘完成溶解。 2、溶解果膠時，必須迅速攪拌，防止結塊后溶解不完全，影響效果。 3、禁止溶解后果膠溶液存放過久，影響產品質量，應隨用隨溶解。 　　　　包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　 　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。　　 　　　　保質期：24個月

L-谷氨酰胺

L-谷氨酰胺性狀：白色結晶性粉末。無臭，有微甜味。溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。 英文名：L-Glutamine CAS No.：56-85-9分子式: C5H10N2O3分子量: 146.15，化學式:C5H10N2O3，包 裝：25kg/桶 質量標準：AJI92、USP24、FCCIV 項目 指標 外觀 白色結晶粉末 含量 99.0％～100.0％ 比旋光度 +34.2°～+36.2° 透光率 ≥98％ 氯化物 ≤0.02％ 銨含量 ≤0.02％ 硫酸鹽 ≤0.02％ 鐵 ≤10ppm 重金屬 ≤10ppm 砷 ≤1ppm 其他氨基酸 不得檢出 干燥失重 ≤0.3％ 灼燒殘渣 ≤0.1％ PH值 4.5～6.0 用途：營養增補劑，調味增香劑。 主要用途: 谷氨酰胺對機體具有多方面的作用: 1．增長肌肉,主要是通過以下幾方面來實現:為機體提供必需的氮源,促進肌細胞內蛋白質合成；通過細胞增容作用,促進肌細胞的生長和分化；刺激生長、胰島素和睪酮的分泌,使機體處于合成狀態。 2．增加力量,提高耐力。 3．免疫系統的重要燃料，可增強免疫系統的功能。 4．參與合成谷酰甘肽（一種重要的抗氧化劑）。 5．胃腸道管腔細胞的基本能量來源，能使消化器粘膜再生修補的生理機能，是胃炎、胃潰瘍的有效。 6．改善腦機能，增進腦神經，可以用來神經衰弱，改善腦后出血后遺癥的記憶障礙。 7．維持臟、、膽囊和的正常功能。 8．做營養增補劑，調味增香劑。 9．做化妝品類的美膚護膚產品，具有保水保濕作用。 推薦使用量：1.占食品中總蛋白質量的12.4%。2.FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調味料，均350（mg/kg）.　 　　　　包 裝：1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.　　 　　　　貯 藏：密封保存于干燥、陰涼、通風的倉庫中。　　 　　　　保質期：24個月

連二亞硫酸鈉

連二亞硫酸鈉也稱為保險粉， 白色結晶粉末 ，熔點300℃(分解) ，引燃溫度 250 ℃，不溶于乙醇，溶于氫氧化鈉溶液，遇水發生強烈反應并燃燒。 CAS No.：7775-14-6分子式：Na2S2O4分子量：174.11比重：2.36，PH值6.0~7.5 主要用途： 　　保險粉廣泛用于紡織工業的還原性染色、還原清洗、印花和脫色及用作絲、毛、尼龍等物織的漂白，由于它不含重金屬，經漂白后的織物色澤鮮艷，不易退色。在各種物質方面，保險粉還可用于食品漂白，諸如明膠、蔗糖、蜜等，肥皂、動（植）物油、竹器、瓷土的漂白等。保險粉還可應用于有機合成，如染料、的生產里作還原劑或漂白劑，它是最適合木漿造紙的漂白劑。用途：漂白劑、防腐劑、抗氧化劑。 檢測標準：FCC (1996) 檢測項目 質量指標 外觀 白色粉末 含量 ≥85% 鋅 ≤0.04% 甲酸鹽 ≤0.05% 水不溶物含量 ≤0.10% pH值 6.8-7.4 重金屬（以Pb計） ≤0.001% 砷 ≤0.0003% 乙二胺四乙酸二鈉 合格 限量： 按我國GB2760-96規定，作為漂白劑可用于蜜餞、干果、干菜、粉絲、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，0.4g/kg.。SO2殘留量參照“09012亞硫酸鈉”條。 按日本規定的殘留限量(以SO2計，g/kg)：干燥水果(不包括葡萄干)2；明膠0.5；糖蜜、淀粉糖漿0.3；果子酒及雜酒0.35；稀釋5倍后飲用的天然果汁0.15；煮豆0.1；蝦仁0.1；琦翦粉0.9。不得使用于芝麻、豆類及蔬菜。 包裝：25公斤珠光膜編織袋 貯存方法：放置于干燥、通風、清潔倉庫內 保質期：在合適的條件下，自生產日期起一年。