酒的釀造離不開酒曲，酒曲是釀成酒的重要物質，常見的酒曲如下： 種就是大曲酒，這種酒跟小曲酒剛好相反，它是北方人利用本地的原材料小麥、豌豆以固態發酵的方式釀造的，用大曲釀造的酒一般質量較好，有很多名優品牌在全國都很受歡迎。 第二種是小曲酒，這種酒在南方比較多見，因為它是以稻米為原料用半固態發酵的方式制作的，這種酒采用了南方常見的稻米為原料，根據當地的氣候條件，釀成了適合南方地區環境科學氣候的酒，很受當地人民歡迎。 第三種是麩曲酒，這種酒發酵時間較短，生產成本也較低，是大多數廠家都采用的方法，因此銷售范圍很大，是受人們熟知的酒曲。 第四種是大曲和小曲混合而釀成的混曲法酒，這種酒是在大曲酒和小曲酒的基礎上發展起來的，也是比較常見的酒。 安徽功成天下酒業有限公司 招商聯系人： 王先生 ; 招商電話：0558-5306818 ; 18856716888 ; 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_ahgctx 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com