維多利亞是一個相對比較涼爽的地帶,尤其是亞拉谷(Yarra Valley)一帶,這種氣候條件更容易釀造出清新、精致的酒體。同時,亞拉谷還是整個澳大利亞葡萄酒風格豐富的一個產區,南澳的酒普遍濃烈,而這里則集濃烈、清新于一處,并且葡萄品種的種植也非常豐富,不只有西拉、赤霞珠和霞多麗,還有很好的雷司令(Riesling)、法國隆河地區的馬珊(Marsanne)、意大利的巴貝拉(Barbera)和桑嬌維塞(Sangiovese),以及西班牙品種坦普蘭尼約(Tempranillo?)等等。可以說,這里簡直就是澳大利亞新品種的試驗田。
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