雙溝釀酒已近千年,有文字記載的歷史已近300個春秋。
公元1732年,清朝雍正10年,有一位浪跡天涯的釀酒師傅賀氏謀生來到淮河之濱的洪澤湖畔。當他路過雙溝一帶時,見這里山清水秀、花紅柳綠,清澈的淮水甘甜爽口,遍地紅高梁猶如漫天云霞:于是賀氏在此立下鍋灶,辦起了“全德大曲糟坊”,將本身的釀酒技術與當地的傳統方法相結合,果然出手不凡,釀出了品質優異的濃香型雙溝大曲酒,產品不光在本地受歡迎,而且遠銷到河南、河北、安徽、江浙一帶,曾有“名馳冀北三千里,味占江南家”之說。由于“全德糟坊”講求產品質量,堅持以德為本,寬厚待人的宗旨,生意越做越好,信譽長享。1910(清宣統二年)全德糟坊釀制的雙溝大曲參加南洋勸業會的展評,開始嶄露頭角以濃香獨特的典型特色,被評為名酒,榮獲金質獎牌,從此雙溝大曲名揚海內外。
“全德”的雙溝大曲金榜題名后,給雙溝鎮的酒業帶來了極大繁榮。極盛時,雙溝鎮上下有大小釀酒作坊40多家,較大的有“上涌源”、“下涌源”“廣盛”等。群眾中流傳著“全德酒,廣盛糟,涌源會做綠豆燒”的歌謠。可見,雙溝當時已成為名副其實的酒鄉。
釀酒業的興起,促進了其他行業的發展,以酒聞名的雙溝鎮因商業發達,素有淮北小南京之稱。鎮上除了星羅棋布的酒店、酒樓之外還有“陸陳糧行”和京廣百貨以及布店、綢緞店、騾馬行、客棧等店鋪400多家,街道上貨物琳瑯滿目,商賈云集。碼頭上我國各地以及美英等帝國的商船往來不息,一批批陳壇老酒源源不斷地在裝船外運。
1941年前后,抗戰進入了艱苦的年頭,劉少奇、陳毅、鄧子恢、張愛萍、彭雪楓等老前輩們在雙溝一帶時,經常駐足全德糟坊,運籌帷幄,指揮兩淮兒女與日寇浴血奮戰;至今還留有他們當年的故居。
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