國酒之源——杏花村汾酒 隨著聞名世界的明、清兩個朝代晉商的腳步，杏花村汾酒人，帶著中國“早國酒”、“國酒”等眾多榮耀的傳統釀造工藝，從山西分三條路線向全國大規模地、廣泛傳播“杏花村汾酒傳統釀造工藝”。 2010年6月18日，杏花村汾酒集團在北京召開了“汾酒榮獲1915年美國‘巴拿馬萬國博覽會’中國白酒品牌榮獲等的‘甲等大’95周年紀念大會”的新聞發布會，汾酒集團公司董事長李秋喜和國內酒史專家、酒文化專家、黨政要人、社會人士，公布了一批史料。這些史料證明1915年在美國舊金山舉辦的“巴拿馬萬國博覽會”上， 汾酒 是榮獲這次獎項等大獎“甲等大”的中國大品牌白酒，讓杏花村汾酒清香的旗幟代表中華民族在世界的上空高高飄揚。 杏花村汾酒是在明清時期向全國20多個省、市、自治區傳播當時的高科技即汾酒傳統釀造工藝的偉大貢獻，創世界白酒業史上僅有的奇跡，這奇跡是中華民族的，也是全世界的。 杏花村汾酒 集團的這一文化活動更深刻地表明：杏花村汾酒，既是一種物質文化文明，又是一種非物質文化文明的雙文明。文化是競爭力。杏花村汾酒傳統釀造工藝傳遍中華大江南北、長城內外、白山黑水、東南沿海直至臺灣寶島。杏花村汾酒的徒弟可謂桃李滿天下，正是汾酒人奠定了中國白酒業的基本格局，締造了一個五彩繽紛的白酒王國。     杏花村汾酒 傳統釀造工藝的傳播路線分別為以下三條：條路線是汾酒人從山西走向陜西，又從陜西走向四川、貴州、甘肅、直到新疆；第二條路線是汾酒人從山西走到河南、湖北、湖南、江西、江蘇、福建、浙江；第三條路線是汾酒人從山西走到河北、內蒙古、山東、直到東北三省。 　　杏花村汾酒人把汾酒傳統釀造工藝在全國各地落戶生根，把美酒撒向人間，又在人間播種美酒，催生出各地的地方名酒，包括如今名揚全國的茅臺，五糧液等美酒，初的生產者都是山西商人，這是有歷史資料可以證明的。在幾十年前有的白酒企業自己編制的歷史里也有記載，所以說汾酒是國酒之源，一點也不夸張，是對我國白酒產業歷史的真實概括。 　　山西 汾酒 使用地缸發酵，陜西白酒使用地窖發酵。陜西省的“中國白酒窖”，是清香型白酒向濃香型白酒典型的轉型。 　　所謂地窖發酵就是據地為窖，將原料推積其中，讓其自然發酵。這顯然比購買大量的地缸埋入地下的成本低。嘗試使用地窖代替地缸是節約成本中的情理中的事。 　　釀酒專家趙迎路先生《淺談發酵缸對汾酒的影響》一文，給出了一個非常重要的線索。“清香型汾酒發酵，與濃香型酒發酵，兩者之間并沒有一條不可逾越的天然鴻溝。只要條件具備了，二者可以互相轉化。”而這個轉化的條件，就是對待土壤的態度。清香型白酒切忌使用陳年老缸和破缸，就是要千方百計減少土壤對酒醅的影響；而濃香型白酒強調百年老窖，就是要千方百計強調土壤對酒醅的影響。 　　陜西白酒在窖池內壁敷泥皮一層，而且每年要更換一次，很明顯是受到了山西汾酒工藝的影響。但畢竟是用窖池發酵，酒醅與泥皮接觸，受泥土的影響要大一些，所以陜西白酒的風格在清香型白酒和濃香型白酒之間，比濃香型酒清，比清香型酒濃，是另辟蹊徑的鳳香型酒。 　　既有清香型的特色，又增加了一點比較濃郁的的香氣。這一點濃香從陜西西南輾轉到達四川，誕生了濃香型白酒，演繹了天下聞名的川酒，綻放出川酒的百花爭艷。 　　當今風行全國的四川 濃香型酒 工藝，是在陜西白酒入川后，再次創新了一些工藝，強調百年老窖、原料由高粱發展到五谷雜糧、使用混蒸混燒的續渣法工藝而誕生的。 　　在明、清兩代酒類政策比較寬松的條件下，在中國黃酒向中國白酒大幅度轉變的關鍵時期，同時代白酒工藝數百年的山西杏花村清香型汾酒工藝，隨著富甲天下的晉商的腳步，將先進的白酒釀造技術傳遍了中國的20多個省、市、自治區，開創并奠定了中國白酒業的基本格局，形成了中國白酒業的基本版圖。 　 “會做山西酒，腰無分文天下走”，不僅僅是一種民間流傳的俗語，而且是山西釀酒技師一種、雄視天下的豪邁。 他們之前，沒有任何一個釀酒的群體敢這么牛；他們之后，也沒有任何一個釀酒的群體會那么酷。正是他們，伴隨著晉商的腳步，改變了中國酒業的發展走向，奠定了今天中國白酒業的基本格局，締造了一個五彩繽紛的中國白酒王國。在杏花村一代代汾酒人的努力下，山西 杏花村汾酒 也不僅僅成為清香型白酒之祖，更成為中國白酒之祖，更是中國名優白酒之源、中國國酒之源。他們創下了世界白酒業中的“中國風景這邊獨好” 熱線電話：010-87598479 網址： www.bjdskgl.com qq：2459512302  

產品名稱：大盛魁白酒

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類 別：白酒招商

品 牌：大盛魁

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合作方式：全國代理

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