白酒的營養性是近年來重新興起的白酒發展方向。但是在白酒的純原漿時代，白酒的營養性卻是每種釀造酒都擁有的品質。上世紀60年代，由于原漿酒釀造工藝的復發性和高耗糧逐漸被新工藝代替后，白酒的營養性就逐漸被白酒生產者們所遺忘，但近年來隨著消費者健康意識的提高，原漿酒又重新被白酒從業者關注，更是被眾多消費者津津樂道。安徽古井集團有限責任公司所生產的古井特曲就是遵從古法所釀造的原漿酒，蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味豐富；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。

古井特曲年份原漿酒利用生物發酵技術釀造的原漿酒營養豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。大米中的蛋白質經微生物發酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在短時間內恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環，特別是促進中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養的吸收（即中醫所說的“”）。

安徽古井集團有限責任公司，總部坐落于安徽省亳州市。公司前身為1959年建廠的亳縣古井酒廠。1992年，為適應新時期多元化發展的需要，古井集團應運組建成立。經過十幾年的快速發展，現已發展成為擁有員工一萬余名，十幾家直接投資或控股的子公司，集酒業、酒店業、房地產業、類金融業等產業為一體，跨地區、跨行業、多元化發展的國家大型一檔企業。

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