白酒產業發展至今日，魚龍混雜，魚目混珠，品酒之人不像以往的挑剔導致白酒行業很多唯利是圖者妄圖走捷徑，濫竽充數，相對應的是堅持固態發酵，多年陳釀、以古法釀制純正白酒的企業的良心。

杭州梁之杰分享酒業有限公司精心釀制的糧之杰純糧白酒，采用固態發酵，三年陳釀，真正用心釀造出良心酒。

何為固態發酵？固態發酵是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式，固態基質中氣、液、固三相并存，即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質。

與液態發酵相比，固態發酵有以下優點：

1、水分活度低，基質水不溶性高，微生物易生長，酶活力高，酶系豐富；

2、發酵過程粗放，不需嚴格無菌條件；

3、設備構造簡單、投資少、能耗低、易操作；

4、后處理簡便、污染少，基本無廢水排放。

上述四點，都是糧之杰白酒口感醇正，酒香濃厚的保證，這也節約了它的生產成本，保證了用的價格讓消費者得到最的白酒體驗。

同時，三年陳釀，增加了糧之杰白酒的厚重感，使得糧之初白酒的濃香、甘醇、回味等都有提高，雜味有所減少。

固態與陳釀的結合，使糧之杰白酒廣受歡迎。