清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

高粱酒是怎么釀造出來的呢？

高粱酒采用優品高粱為釀造原料，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀造而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味的獨特風格。

高粱酒的作用與功效

高粱酒是由高粱制成，是可靠的飲品。暖身，暖胃，冬天喝一杯純高粱酒，暖身又暖胃。提神，純高粱酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能使肌肉放松。助消化，高粱酒中一些成分可以促進胃液分泌，提高消化能力。高粱酒有很好的效果，高粱中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇，對減慢脂肪的過快增長非常有效。

紅高粱系列白酒由四川米瀘酒業有限公司釀制銷售，四川米瀘酒業有限公司是一家專注于白酒開發、投資、生產、銷售，電子商務于一體的綜合性酒業有限公司。下設三個子公司六個營銷部、六家白酒關聯生產企業。公司現有專業網絡招商人員二十多名，以質量求生存，以信譽求發展。公司常年和全國及地方糖酒會合作，網絡招商與傳統市場運作相結合。如今瀘州系列，貴州系列和老白干系列等白酒銷售網絡已遍及全國三十幾個省市自治區。  

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