名口窖酒業教你認識白酒
發布時間:2013-06-26來源:名口窖酒業有限公司熱度:7208
白酒,是各大婚慶宴會場合必不可少的酒。白酒具有循環系統發生興奮效能,可暖胃、壯膽。適量飲用白酒,還有通風散寒、舒筋、有利于睡眠的作用
白酒(Chinese spirits)的標準定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
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