原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發源就開始出現了。 中國的白酒作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導地位，隨著歷史不同時期的發展，上世紀原漿酒曾一度消失。但隨著現代人們對白酒消費觀念的改變，原漿酒再次被推出舞臺有著重大的意義。 原漿酒是2000年以后才被第二次運用，期間在上世紀60年代到20世紀末有將近半個世紀的空白期，其關鍵原因在于原漿酒本身工藝和成本決定的。由于工藝復雜、耗糧高等特性，使得很多釀酒企業在上世紀60年代糧荒期間全部改用新工藝（勾兌蒸餾）釀酒方法。但隨著消費者對飲酒認識的提高，逐漸開始追求健康消費的今天，原漿酒又重新找到了他的契合點。 從白酒出現開始酒就都是以糧食加入酒曲，經發酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是原始的原漿白酒。隨著工藝和技術的發展，在歷史上也出現了很多的原漿名酒，但在上世紀60年代糧荒期間由于工藝復雜、耗糧高等特特點，原漿白酒曾一度消失?，F在的原漿酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營養性和健康性的同時，發展出了高雅、可調制的特性，使得原漿酒更適合現代消費者的需求，同時又順應了白酒時尚的發展方向。