歲月流淌中，赤水河從遠古走向了未來;時光飛逝中，留下的往往只有時代的背影和美酒的芳香;于是乎，人們留下了深入淺出的諺語—“酒是陳的香”!

在源遠流長、博大精深的中國白酒歷史長河里，它是一朵獨特的奇葩，天賦自然、人杰地靈，造就了它的歷史傳奇，它是中國白酒中一個最重要的標志、它是世界上至今保留的蒸餾酒釀造工藝和產地，這就是醬香型酒，這就是茅臺鎮。

茅臺鎮醬香型酒在的工藝技術和特殊功能，一年一個生產周期，從原料進廠到成品出廠，至少需要五年時間，制酒過程需經九次蒸煮“餾”，八次發酵，七次取酒，高溫制曲、高溫發酵，高溫接酒是其獨特。

其中同溫制曲和高溫對接接酒對白酒工藝產生了重大影響。長期儲存是醬香型酒網絡形成產的關鍵因素之一，在白酒行業獨具特色。精妙絕倫的勾兌技術！醬香、窖底、醇甜三種典型灑體。

獨特的空氣、氣候、地埋、水文環境使茅臺鎮醬香型酒不能異地生產。

醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣—端午制曲、重陽下沙，四時合序，醬香始出，千錘百煉，是為金沙!這段口訣中的“曲”原料為小麥，“沙”原料為高粱，正是這兩種大自然饋贈的天然作物，成就了詮釋中國白酒味道的醬香型白酒。

53°黔酒窖，以及茅臺酒在內的所有醬香型白酒，均是采用優質高粱和小麥為原料，在不添加任何附加物的前提下，純糧發酵、自然釀造。貴州本地所產糯高粱雖產量低，但與其他產區高粱相比，顆粒堅實飽滿，淀粉含量高，十分有利于醬香型白酒多次蒸煮翻烤的技術標準，而金沙正是貴州糯高粱的主產區之一。大自然的饋贈不僅僅是優質農作物的提供，赤水河流域生態良好、溫度適宜、四季分明，醬香型白酒有著眾多由古至今傳承不變的規則，這些規則在工業化的今天近乎苛刻，但正是這樣的苛刻保證了醬香型白酒甚至不可超越的價值。醬香型白酒最重要釀造原則可以可以概括為“12987”。即一年一個生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾，正是這一項又一項的嚴格規定，保證了醬香型白酒獨特的韻味。

醬香型白酒更是將儲存的作用發揮到了，經過一年生產周期生產出來的醬香型白酒并不是立即裝瓶售賣，而是要在專業的存儲環境中，存放三年以上，通過時間的沉淀，揮發不利因子，產生有利因素，再行進行勾調。

醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實現，因為陶壇的透氣性好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生微氧循環，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總甲醇等有害物質被有效揮發，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產生陳年老香。經過三年以上的陳釀過程后，醬香型白酒才能進入溝調過程，醬酒的勾調必須堅持“酒勾酒”的原則，即用存放時間更久的老酒來進行勾調，勾調過程不能添加其他任何附加物質，醬香型白酒的獨特香味均是通過陳釀過程產生。

時間給了人們創造奇跡的機會，醬香型白酒的奇跡就是在時間的沉淀中產生的無窮魅力，在科學技術無比發達的今天，人們依然無法完全詮釋其中的奧妙所在。

53°黔酒窖,53度是茅臺醬香型中各種物質成分締合最緊密、最融洽的度數。在酒精濃度53度的時候酒精分子和水分子結合最緊密，也就是水酒的各組分之間由氫鍵建立起來的聯系最牢固，所以這個度數的優質醬香白酒沒有水味，低了有水味高了又比較烈。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

53°黔酒窖,53度更穩定，更容易被人體吸收！有朋友至遠方來不亦樂乎，如果再配上53°黔酒窖，一定會讓你的倍有面子，貴酒獻給生命中的貴人，選53°黔酒窖，一定會讓你的誠意得到更加深動的體現！