眾所周知，葡萄酒的風味取決于葡萄品種，每個品種都有它自身的特性，再加上葡萄對氣候、土質、溫度、雨水等自然條件的苛刻要求，使得符合釀葡萄酒的葡萄品種只能生長在世界上一些特定的國家與地區。并不是種下葡萄就能釀出葡萄酒，因為生產葡萄酒的葡萄對環境的要求太苛刻了，優質的釀酒葡萄適宜生長在對農作物來說相當“貧瘠”的土地，需要夏季干旱少雨，冬季溫和濕潤。而中國，由于土地肥沃，四季氣候相對良好，無法種植符合國際標準的釀酒葡萄。因此，從原料上來講，國產釀酒葡萄就差幾個臺階了。

另外，國外葡萄酒歷史悠久，法律制度嚴格、完善，比如法國的釀酒葡萄不允許打農藥治蟲，不允許因為干旱而灌溉，AOC是等級中的等級，如果那一年因為蟲害或干旱，打農藥或澆水都必須政府下令，一個莊園都不可以自行其事，如果違反規定，那么他的莊園將受到五年禁止生產葡萄酒，AOC等級取消等處罰，除了經濟嚴重受創，對莊園主的信譽打擊也是致命的。相比之下，中國的葡萄酒生產就可想而知了。再說葡萄酒是葡萄汁發酵而成的，不添加水、糖、酒精，更不要說色素，一定要天然發酵，這對葡萄酒釀造工藝要求相當高，除了設備上的精益求精，更重要的是釀酒師的經驗和水平。一些舊世界的釀酒國家，如法國、西班牙、德國、意大利等都是幾代家族傳承的釀酒技術，這點是中國集團運作的葡萄酒廠、葡萄酒公司無法比擬的。值得一提的是，中國葡萄酒廠或集團化葡萄酒公司所生產的酒瓶，酒標、酒包裝也是世界葡萄酒莊無法比擬的。

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