“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在茅臺鎮本地一般把坤沙稱為“捆籽”。 在釀制醬香酒的時候，高粱的破碎率大概在20%左右；也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動發酵。 破碎率只有20%的高粱能夠進行深度發酵，釀制周期也更長，所以釀出來的酒更香、酒體更醇厚，口感細膩優雅。 茅臺鎮本地的糯高粱顆粒小、飽滿，經得起反復蒸煮、發酵，很多單寧參與到反復發酵中來。這樣釀出來的醬香酒才豐富、細膩、醇厚。這是真正的純坤沙酒。 唐臺私藏十年陳釀，傳承古法釀造，造就正宗坤沙酒 廣州市唐臺酒業有限公司是一家（茅臺鎮名酒匯）酒企平臺股份有限公司。平臺自營版塊是與五星酒業集團茅臺鎮五星酒廠和鄭氏酒廠企業長期合作。生產銷售；毓茅三十年，毓茅春，鼎臺，囯正臺國正1583，鼎臺窖，等醬香酒系列、14年又推出全球私人定制；  大唐臺，漢唐臺系列醬香巨作產品。 經過幾年的生產和貯存，公司已初具規模，正在推向市場，市場反映熱烈，市場前景看好；2014年后市場變化公司快速轉型,改變茅臺鎮酒傳統經營模式：互聯網十名酒匯！通過電商平臺把線下終端，社團，經銷商，引流到我們茅臺鎮名酒匯，將致力于發揚光大茅臺鎮醬香酒，讓人們能真正喝上物美價廉的茅臺鎮好酒。