其實在古代，我們國家有相當多的貢酒，但流傳下來的、保存較好的貢酒不多了，它們經過改頭換面，依然暢銷于世，并且經過多次改良，酒質比古時候好了不少，也就是說，你可能比皇帝的口福還好喲~

    有些人，在品鑒了醬香型白酒和濃香型白酒之后，他最鐘愛的白酒風味還是清香型。

    中國的白酒度數高，初次接觸的人覺得辛辣難咽，一時未能適應。只有靜心細品，才能體驗那無上妙趣。

    而清香型白酒算是白酒中的文藝青年，不僅顏色特別透明清澈，口味也偏清甜，比較能讓人接受。

從工藝上理解清香型白酒皇上貢清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”。

    在口感上用五個字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、凈、長。”相比濃香型、醬香型白酒，它酯香勻稱，干凈利落，沒有異香與雜邪味。

    它在生產工藝上特別追求“純凈”二字。

    比如，濃香白酒采用的是泥窖發酵，醬香白酒采用磚窖發酵，但清香型白酒是使用地缸發酵的。所以雖然微生物種類上不如濃香醬香豐富，可是比較純凈衛生，雜醇油含量相對比較低。

    又比如，濃香醬香白酒的工藝里都有“回糟”工序，即釀酒原料會二次發酵。但清香型白酒的糟醅即用即棄，不會再用于繼續發酵。

    由安徽魏槽坊酒業生產的皇上貢酒具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調等特點。色清透明，香氣濃郁，風味協調，尾凈余長，“色清如水晶，香純如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息”。

    魏槽坊皇上貢酒，真正的一款好酒，希望能找到真正懂酒的人！