西鳳酒·尊貴窖運營中心

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      西鳳酒天賜神韻運營中心探討西鳳酒海

      發布時間:2014-10-14來源:西鳳酒·尊貴窖運營中心熱度:7049

      西鳳酒海,是直徑兩米至兩米五左右、高約三米的柱體容器,其原料選擇、制作工藝于當今技術來講仍繁復異常。釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍,以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后,釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑,以上等白棉布裹糊酒簍內壁,并在白棉布干透之后,再以麻紙進行百層裱糊,而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然曬干之后才能進行,以菜油、蜂蠟等涂封。   從西鳳“酒海”儲酒妙法創立伊始,西鳳釀酒師即在八百年的儲酒技藝延傳中,從未間斷對“酒海”妙用功效的探求,由此逐漸摸索出了“立春封壇、立夏立窖、秋分開壇、立冬繕海”的“酒海”使用方法。時至今日,“恪守四季佳時”仍被西鳳釀酒師在施法“酒海”藏酒時嚴格遵循、予以恪守,可以說,正是受益于西鳳釀酒師的這種恪守,“酒海”中所儲藏的上等原漿得以博采四季各時佳境,并在一年四季的神妙配合與作用下,使其具有了“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的五味平衡的特點。   西鳳酒天賜神韻運營中心 招商電話:0551-67199951 ;400-007-8019 ; 更多查看:http://www.lherz.com/z_xfj 白酒招商:http://baijiu.tangjiu.com