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發布時間:2020-12-05來源:醇島生物技術(青島)有限公司熱度:644
精釀啤酒”一詞,譯自英文“craft beer”是上世紀六七十年代首先在美國興起的“精釀啤酒革命”
導致其理念和產品紅遍全球,目前更是受到廣大消費者熱烈追捧。所有“精釀”,從字面上看,就是精心釀造,要達到精心釀造,規模的限定是必須的,正所謂“小而精”,
只有用心在限定規模的產品上,才能達到“精心”一詞的本意。這一點在“美國釀酒師聯盟”對于“精釀啤酒”的規定中也重點體現:“產量小,年產量不超過600桶”。
總之一句話,要稱之為“精釀啤酒”,必須是較小規模的,用料考究的啤酒。
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