釀好酒之后進行封壇，然后將其藏于洞中，這就是洞藏酒的意思。在中國數千年的酒文化史中，洞藏酒是一朵奇葩。洞中的環境對酒品質的升華十分有利，酒的雜質得以釋放，口味更加醇厚，價值也會越來越高。 但是洞藏也并不意味著隨便一個洞就能藏酒。大家都知道山洞的環境大都是陰冷、潮濕的，這種環境并不利于酒的“老熟”。而且洞藏酒對于“洞”的要求高——洞內恒溫18-22℃，通風干燥，有著穩定的發酵菌群，這就相當于在幾十層高樓上掏了個房間。這種得天獨厚的條件不是隨便的溶洞或地窖能相比的。沒有這樣嚴苛的條件，洞藏只會讓白酒變得更糟。 安徽亳州老酒坊酒業有限公司，是一家觀念更新，發展迅速的股份制企業。公司坐落于歷史文化名城——安徽亳州古井鎮，是中國酒文化的發祥地之一。公司始終支持“客戶是我衣食父母，質量是我生命之源”全新意識，始終如一地堅持“穩保客戶賺大錢，企業穩中求發展”的理念，以文化滲透帶動市場的品牌戰略，始終堅持以人為本，科技興業，以文化品牌的全新理念，把“老酒坊”酒打造成名酒的雄心壯志。