眾所周知，西鳳酒是全國首批評定的四大名酒，而紅西鳳更是西鳳酒中優(yōu)中選優(yōu)的領(lǐng)軍品牌。

    從酒廠工作人員的講解中了解到，西鳳酒鼎力中華四大名酒之列絕非偶然。作為我國最古老的歷史文化名酒之一，西鳳酒3000年的釀酒歷史、榮獲諸多朝代的宮廷御用酒、3000年的釀酒造技術(shù)積累、獨特的釀造及儲存工藝、3000年堅持獨特的香型風(fēng)格和口感特征，無不體現(xiàn)西鳳酒作為中華酒文化歷史上一座豐碑和活化石。

    跟隨著工作人員的腳步，記者們來到了一個神秘的小倉庫中，一個個碩大無比的類似酒壇的物體，成排的出現(xiàn)在面前。工作人員介紹到，這個物體名叫酒海。酒海是西鳳酒的傳統(tǒng)儲存工具，距今已有3000多年歷史。它是用藤條編制而成，用蛋清合成粘合劑，內(nèi)以白棉布裹糊，再以百層麻紙裱糊，最后用菜油、蜂蠟涂抹表面，風(fēng)干后而制成的大酒簍以儲酒。酒海儲酒，老熟快，去辛辣，除雜味，并賦予獨特的“老海酒”味。從而形成了西鳳酒與眾不同的口感。

    據(jù)了解，與其他的西鳳酒不同，紅西鳳是西鳳企業(yè)頂級釀酒專家小組礪煉多面研制的戰(zhàn)略產(chǎn)品，啟用西鳳獨有的藤制酒秘藏老酒，按鳳香復(fù)合型1：3：6黃金勾兌比例精心調(diào)兌精心勾調(diào)，完美呈現(xiàn)西鳳酒“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈幽長”的口感和風(fēng)格。集鳳香之大成，創(chuàng)中國高端白酒新境界。

    紅西鳳的原料選用西鳳原糧基地的優(yōu)質(zhì)紅高粱，先經(jīng)手工篩選在經(jīng)粉碎，粉碎標(biāo)準(zhǔn)為一毫米。每一萬多斤糧食，能成為紅西鳳原糧的也只有一百多斤。據(jù)介紹，每萬斤糧食僅有百斤能成為紅西鳳原糧。同時，要加上柳林獨有的黃棉土培育出的釀酒窖泥以及只在“谷雨”封存的3000年釀酒秘法，方才成就紅西鳳榮耀品質(zhì)。

    經(jīng)全國釀造專家、評酒專家及學(xué)者的多輪評測，在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、受消費者歡迎程度、產(chǎn)品的歷史及全國銷售市場占有率、制造方法獨特具特性這四個方面評選標(biāo)準(zhǔn)下，評選出中國八大國家級名酒，其中白酒四種，黃酒一種，葡萄酒三種，四種白酒分別是茅臺酒、西鳳酒、汾酒和瀘州老窖特曲酒，又稱“全國四大名酒”、“老四大名酒”。

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