在最高的等級里，根據葡萄成熟度的不同，可以用來釀造六個不同甜度的酒： （1）Kabinett：由正常成熟的品相較好的葡萄釀造而成，口味清淡的酒。 （2）Spatlese：用比正常成熟度晚一周左右采摘的而且經過挑選的葡萄所釀制，酒的風味更濃。 （3）Auslese：比Spatlese更晚摘，糖分含量更高而且是成串挑選的葡萄所釀造。偶有部分顆粒會感染到貴腐霉。 （4）Beerenauslese：代表著罕見、昂貴的葡萄酒，用串選的葡萄釀造，通常是感染過貴腐霉的葡萄。 （5）Eiswein：是在結冰的狀態下采摘并釀造出的一種葡萄酒。不是所有的天氣條件都可以出產這樣的酒，產量非常的少，十分珍貴。 （6）Trockenbeerenauslese：全部采用顆粒精選得出的葡萄，水分含量很低，像葡萄干一樣釀造出來的酒。是所有德國酒當中最珍貴、最高水準的葡萄酒。 有人說德國的葡萄酒是在比較極端的狀態下生產出來的，雖然略顯夸張，但也有一定的道理。德國葡萄酒的產區大多位于西南部萊茵河以及其支流的附近，介于北緯47-52度之間，而標準的適合葡萄生長的維度是在南北緯30-50度之間。德國的北部由于緯度較高，氣候寒冷，沒有足夠的陽光使葡萄可以自然成熟，無法種植出具有高品質的葡萄，所以主要種植區多集中在較為溫暖的西南部。西南部靠近河流的附近，可以借助于河流對周圍小氣候的調節，反射陽光，盡可能地平衡晝夜的溫差，為葡萄提供一個比較有利的生長環境。秋天到來的時候，水汽蒸發形成的霧氣，又帶給葡萄一層保護的夾衣，使其免受晨霜的傷害。 沈陽萊茵蘭葡萄酒業有限公司 招商聯系電話：024-23532929 ； 15304007726 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_rhinelandwine 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com

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