德國的葡萄酒里，最奇妙的就是冰酒。當第一口金黃色的酒體在唇舌間滑過，那種酸甜相間、馥郁卻又不失清醇的圓潤口感便留在了記憶里。 1794年冬季，德弗蘭克地區突然遭到一場突來的早霜，當年的葡萄看來將毀于一旦。人們硬著頭皮把半結冰的葡萄釀成酒，居然釀出一種異于其他白酒的獨特風味，他們把這種酒稱為冰酒。自那以后，冰酒一直是德國的特產。 一般的葡萄約在9月份采收，但冰酒的葡萄必須等到12月或1月才會出現零度以下的適采溫度，一旦葡萄成熟時，就必須用細網將它們團團覆蓋住，防止被雨水沖刷及鳥類的捕食，所以照顧的過程辛苦且漫長。工人們穿著厚厚的大衣，足登翻毛皮鞋，帶著手套和面罩，把凍得如同大理石般堅硬的葡萄裝上平板車，這便是釀造冰酒的開始。而對這些小冰珠的篩選、榨汁也必須在同樣的溫度下進行。如此釀制而成的冰酒自然彌足珍貴，價格昂貴，即使在冰酒的出產地，冰酒也是一種難得的享受。 一位葡萄園主的一番話可概括冰酒生產過程的艱辛和在市場上的珍貴：所有的葡萄園主人每年總像期待愛情一般祈盼著霜凍降臨深秋的果園，能夠品嘗到真正冰酒的人就像能夠得到真正愛情的人一樣稀少。 沈陽萊茵蘭葡萄酒業有限公司 招商聯系電話：024-23532929 ； 15304007726 ； 更多詳情查看：http://www.lherz.com/z_rhinelandwine 紅酒招商：http://hongjiu.tangjiu.com

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