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      萊茵蘭葡萄酒業(yè)深刻理解德國(guó)的雷司令
      2014-02-08 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
      雷司令已經(jīng)成為了德國(guó)葡萄種植業(yè)的一面旗幟,它對(duì)于德國(guó)葡萄酒的世界形象,起著舉足輕重的作用,非任何其它葡萄品種可比。不同性質(zhì)的土壤確保了德國(guó)雷司令葡萄口味豐富,魅力誘人。全球65%的雷司令葡萄是在德國(guó)種植的,說(shuō)德國(guó)是雷司令的故鄉(xiāng),自然是當(dāng)之無(wú)愧的。 漫長(zhǎng)的成熟期造就了馥郁的香氣 種植葡萄最北邊的氣候邊界大約是北緯51度,對(duì)于雷司令來(lái)說(shuō),這是一個(gè)相當(dāng)有利的條件,因?yàn)槔姿玖畋容^偏愛(ài)陰涼的氣候。在部分受到大陸性氣候影響下的德國(guó)的種植區(qū)內(nèi),雷司令的成熟十分緩慢,一般從十月中旬到十一月底之間才開(kāi)始摘收。正是由于漫長(zhǎng)的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表現(xiàn)。由雷司令葡萄釀造的酒風(fēng)格多樣,從干酒到甜酒,從優(yōu)質(zhì)酒、貴腐型酒到頂級(jí)冰酒,各種級(jí)別都能釀造。此外,酒精含量較低的特點(diǎn)也使得雷司令酒在酒杯中呈現(xiàn)悅?cè)说墓鉂珊拓S富的香味。雷司令是一種富于變化的葡萄,含有的果香多樣,從桃子、柑果的香味特色、異域水果的香味到蜂蜜的甜香,盡皆涵蓋。更特別的是它獨(dú)一無(wú)二的果酸和浸膏的結(jié)合,時(shí)而濃厚,時(shí)而清新,以其千變?nèi)f化令人感到新奇,從而將各種甜度一一呈現(xiàn),以此也體現(xiàn)了雷司令的出色之處。 沒(méi)有一款白葡萄酒能像雷司令酒那樣,讓人們?cè)谄穱L單一葡萄品種釀造的葡萄酒時(shí),經(jīng)歷多層次的味覺(jué)享受。雷司令也能釀造經(jīng)得起陳年的葡萄酒,這首先將極大地突出葡萄園的特色,當(dāng)然并不會(huì)掩埋其本身的特點(diǎn),雷司令永遠(yuǎn)是值得信賴(lài)的。 年輕的、清香的雷司令葡萄酒,從干酒到甜酒,都相當(dāng)適宜于在夏天引用。干或者是半干的酒特別適宜于作為魚(yú)、肉和亞洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點(diǎn)。 沈陽(yáng)萊茵蘭葡萄酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系電話:024-23532929 ; 15304007726 ; 更多詳情查看:http://www.lherz.com/z_rhinelandwine 紅酒招商:http://hongjiu.tangjiu.com

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