Chardonnay 譯為霞多麗，也稱為莎當妮，原產自法國勃艮第（Bourgogne），是目前全世界最受歡迎的釀酒白葡萄品種。她也是香檳和氣泡酒調和成分中最重要的品種。霞多麗釀造的葡萄酒通常具有菠蘿、青蘋果或者梨的氣息，口感比較圓潤、中性，除個別情況外不會十分酸，且微微帶有甜味，比較適合中國人口味。 酒色金黃清透，帶有蘋果、桃子、水梨等香氣，酒體清爽又不失圓潤，酸度爽口。 食物搭配：適合搭配海鮮，如清蒸魚蝦等。

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