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鮮牛蒡,牛蒡片,牛蒡茶
鮮牛蒡是什么東西 有什么功效
學名牛蒡,又名東洋參,東洋牛鞭菜等 牛蒡為我國古老的藥食兩用食物蔬菜,明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬,取根煮,曝為脯,云其益人”,《本草綱目》中詳載其“通十二經脈, 除五臟惡氣”;《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡:“葉如芋而長,實似葡萄核而褐色,外殼如栗木小而多刺”,“根有極大者,作菜茹尤益人”。世界的營養保健專家艾爾·敏德爾博士在其所著的《圣典》中這樣描述: “牛蒡的根部受到全世界人的喜愛,它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草。 牛蒡可每日食用而無任何副作用,且對體內各系統的平衡具有復原功能。牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纖維素1.3-1.5克。胡蘿卜素高達390毫克,比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7.6毫克,并含有其它多種營養素。2014-04-23 22:26
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