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      陳泥香窖藏

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        陳泥香酒系出五糧液股份有限公司,傳承中華歷史悠久文化。 國寶陳泥 典藏國家博物館 2005年4月26日—五糧液明代地窖式曲酒發酵窖古窖泥中的一塊“窖泥”亮相世紀國寶展,這塊窖泥具有637年歷史,貴比黃金,可謂天價“泥巴”。 2005年6月20日-這塊天價國寶“泥巴”被中國國家博物館收藏,標志著五糧液古窖正式成為國人引以為豪的中華國寶,在中華泱泱千年的文明史上又書寫下濃墨的一筆。 黃金有價,“泥”無價――國寶級窖泥 一塊泥巴,何以能成為國寶,享受如此高的榮譽呢? 這是一塊非比尋常的泥巴,它是來自五糧液明代地穴式曲酒發酵古窖泥中的一部分,距今已有637年歷史。時間賦予了它不可磨滅的歷史地位,使之成為彌足珍貴的中華瑰寶為世人傳誦。 “古窖泥”俗稱“陳泥”,據有關專家介紹,古窖池是用宜賓獨特的弱酸性黃泥粘土建造的,在酒的發酵過程中,窖池中會產生種類繁多的微生物和香味物質,并且慢慢的向窖池滲透,變成豐富的天然香源,窖齡越長,微生物香味物質越多,酒香亦越濃。經科研人員檢測分析發現,每1克老窖泥中有10億以上的微生物,形成一個龐大的微生物群落,在酒的釀造過程中,這些微生物群體與空氣中的有益微生物共生共存參與窖池發酵。所以,越是陳窖,釀造出來的酒所含對人體有益的物質比例越高,同時能降低酒精對人體造成的傷害,正所謂:窖是老的好,酒是陳的香。 盤古開天辟地之時,世間萬物有泥開源,五糧液古窖泥里濃縮了中國3000年釀酒歷史,取精華、釀美酒,品味一種酒,就是品味一段歷史,一段永駐國人心中的歷史,一段珍藏在國家博物館里難得一見的非物質文化遺產。 因為獨特,所以珍貴;因為珍貴,所以無價。五糧液“陳泥”將以國寶的姿態在中國釀酒史上留下濃墨重彩的一筆,成為世代流傳、永恒彌香的中華酒魂。
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          2021-11-11 09:10

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