貴州茅臺酒獨產于中國貴州省仁懷市茅臺鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。

據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒后，將此酒帶回長安，受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒坊”稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。“華茅”就是現在的茅臺酒的前身。

茅臺酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽干爽、回香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格的典型。茅臺酒的工藝在中國的所有白酒里是的。，生產工藝時間很長，從原料投下去到商品出來，起碼得五年以上，這是其他白酒不一樣的地方。第二，茅臺酒在釀造過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵過程中自然形成的。它的香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。第三，在調配時，都是以酒勾酒，從不加一滴水，因此酒度低而不淡，飲后令人愉快舒暢，且有舒筋，促進健康，益壽延年的功效。

1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球；先后十四次榮獲國際金獎，蟬聯歷屆國家名酒評比金獎，暢銷世界各地。從此貴州茅臺酒聞名中外，譽滿全球。在中國、二、三、四全國評酒會上被評為國家名酒，并榮獲金盾。

1949年的開國大典，確定茅臺酒為開國大典宴用酒，從此每年國慶招待會，均指定用茅臺酒。在日內瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺酒都成為融化歷史堅冰的特殊媒介。黨和無數次將茅臺酒當作國禮，贈送給外國領導人。