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亳州是由以前的亳縣更名而來，古稱譙陵、譙城，是三國時代歷史人物魏國的開創者曹操、神醫華佗的老家。亳州在漢末即是釀酒之地，而且所釀的酒遠近聞名。據《魏武集》載：曹操向漢獻帝上表獻過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻。”這是亳州出現酒較早的記錄根據《亳州志》：“酒品，高粱酒俗曰大曲酒，其高者曰干酒；明流酒又名希熬，相傳陳希夷先生始造故名；小藥酒，用藥曲蒸成，惟夏月飲之可以祛暑；福珍酒，其色紅，其味甜；老酒，其香味仿佛紹興酒；三白酒，色白味甜，糯米釀成；竹葉青、狀元紅、佛手露，皆高粱酒之染色者”，可見此時亳州釀酒業十分興旺。到1925年，亳州城內釀酒作坊達到54家，其中“三盛、在源永糟坊”非常有名。但是在后來的戰亂中，很多釀酒作坊都被迫閏掉了，到1948年只剩余18家。
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