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猴頭菇吃法 野生猴頭菇廠家
猴頭菇 與眾不同的————，與眾不同的野生生產基地，源自國家森林公園天柱山野人寨。這里有得天獨厚的自然生長條件，此地峰巒高聳云表，曉霧布浸淑氣鐘云，滿坡滿谷蘭蕙競放，群山環抱，古木蒼郁，山泉碧水真乃一處靈山仙境也，有機綠色、淡霧清香融成一體。 猴頭菇知識介紹： 猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”。菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，明清時期被列為貢品。 猴頭菇是齒菌科菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似頭，故稱“猴頭蘑”，又像刺猬，故國內外又有“刺猬菌”之稱。 猴頭蘑是食用蘑菇中名貴的品種。野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹干的枯死部位，喜歡低濕。東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區）都有出產。其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。 猴頭蘑一般有拳頭大小，在自然條件下發育較慢，但能生長巨大的菌體。 猴頭蘑的品質要求：以個頭均勻，色澤艷黃，質嫩肉厚，須刺完整，干燥無蟲蛀，無雜質的為質量好。 猴頭菇營養分析： 1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品； 2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循環，是心血管患者的理想食品； 3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和消化道癌癥和其他惡性； 4、猴頭菇中含有多anjisuan和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的令人矚目； 5、猴頭菇具有提高肌體的功能，可延緩衰老。 猴頭菇補充信息： 選購猴頭菇：新鮮時呈白色；干制后呈褐色或金黃色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好，否則，質量就差。 猴頭菇的泡發方法：干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好了，在烹制前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上籠蒸后，再進行烹制。 猴頭菇適合人群： 一般人均可食用。 有心血管疾病、消化系統疾病和患有咳嗽的人均可食用。 猴頭菇食療作用： 性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，，益精之功效； 主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。 猴頭菇做法指導： 食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外霉爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。 招商熱線：15240026103 網址：https://ahyzsp.1688.com http://www.tzssp.com/
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