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陽澄湖,大閘蟹
【臻味&#8226；傳情蟹】正宗陽澄湖大閘蟹
規格：2.5兩-2.2兩雌蟹4只 3.5兩-3.2兩雄蟹4只 內配： 五芳齋5年陳老酒一瓶 蟹醋一瓶 蟹經一本 姜茶2包 吃蟹工具一套 內設冰袋 陽澄湖大閘蟹產于江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖大閘蟹，個大體肥，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。形態有四大特征：一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點﹔三是黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。肉質肥嫩鮮美，食過后再食其它再好的佳肴名菜，都會索然無味。就在離開陽澄湖數公里的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區的螃蟹，更是大為遜色了。因此，陽澄湖蟹在海外久享盛譽，被稱為"中華金絲絨毛蟹"，可以說是世界上為鮮美的食品之一。 營養價值 陽澄湖大閘蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。2013-01-10 09:04
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