鎮江丹和醋業歷史悠久，1981年丹陽第五油米廠 成立座鎮江香醋生產車間。1985年成為鎮江恒順醬醋廠聯營企業之一。管理人員、生產技術骨干得到系統化培訓，綜合能力得到顯著提升，產品質量達到鎮江香醋標準，同時不斷優化和傳承鎮江香醋傳統工藝。

1988年注冊“丹玉”牌鎮江香陳醋商標，開啟了自主發展，獨立經營之路。公司始終堅持質量、始終將消費者的需求放在首位，在不斷努力下消費者、市場認可度不斷提高，銷售量大幅提升，2004年結合市場需求和公司自身發展需要，公司斥巨資征地80畝，新建廠房面積4萬多平米，建設成擁有鎮江香陳醋生產能力10萬噸，料酒生產能力5萬噸。釀造白醋2萬噸（白醋釀造是德國福林斯釀造設備，目前鎮江地區除恒順之外擁有德國釀造白醋生產線的企業），并注冊成立鎮江丹和醋業有限公司。目前丹和醋業擁有國內最大的傳統手工鎮江香（陳）醋生產基地，生產規模，銷售規模，固定資產規模穩居鎮江香醋企業第二。

2017年1月，鎮江丹和醋業和全球最大的調味品龍頭海天味業牽手迎來新的發展契機。作為公司發展的轉折點，在新的平臺上我們將繼續砥礪奮進，不忘初心，繼續以工匠精神自我勉勵，生產出更好的產品，回饋社會、服務大眾。