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海藻酸丙二醇酯
海藻酸丙二醇酯,又名藻酸丙二醇酯(PGA),由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成,外觀為白色或淡黃色粉末,水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比,具有更強的耐酸耐鹽能力,是一種性能優良的海洋食品添加劑。 主要用途: 1、在食品行業中,作為增稠劑、乳化劑及穩定劑使用。 2、藻酸丙二醇酯具有較強的耐酸性,可應用于pH3-5的酸性環境中。 3、藻酸丙二醇酯有很好的發泡和乳化能力。廣泛應用于酸奶制品、調味料及啤酒泡沫穩定劑中。
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