批發1997回歸賴茅，團購賴茅，賴茅單價

賴 茅 酒 簡 介 一、醬香醇厚、巧奪天工 賴茅酒，俗稱“茅酒”。是風格的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。 二、品質優異 風格獨特 賴茅酒系純綠色、有機之環保產品。它以茅臺特產一優質糯性紅高梁為原料，采用茅臺地區獨有、富含硒、鋰、鋅、碘、鐵等30余種人體必需的微量元素及微生物群之水源，用小麥制成高溫曲（達63度），且用曲量多（是其他白酒的4一5倍），發酵期長，多次發酵，高溫取酒等獨特工藝。這就是賴茅酒品質優異、風格獨特的重要原因。 三、獨門絕技、工藝科學 釀制賴茅酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾、七次取酒。生產周期長（歷經春、夏、秋、冬一年時間），再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。因此，賴茅酒的生產工藝、品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的 1915年，茅酒榮獲國際大獎后，法、英等國也都學習此回沙、發酵技術，使其釀制的葡萄酒、白蘭地更加醇厚。 　　 賴茅酒具有液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。 賴茅酒釀造工藝 正宗賴茅醬香型白酒生產系以當地優質高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量略多于原料。 正宗賴茅醬香型白酒生產工藝季節性很強，嚴格按照節氣，端午采曲、重陽投料。 正宗賴茅醬香型白酒基酒生產周期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。 用純小麥制高溫曲，用高梁作原料。一次酒要兩次投料，即經： 清蒸下沙――采用總投料量的一半，經潤糧→配料→上甑蒸糧→下甑潑量水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為清蒸下沙工藝流程； 混蒸糙沙――采用總投料量的另一半，經潤糧→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸糧蒸酒（這次蒸出的酒不作正品，潑回酒窖重新發酵)→下甑潑量水→攤涼→灑酒尾→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅為混蒸糙沙工藝流程。 九次蒸煮――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。 八次發酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環過程中有六次封窖發酵，每加曲入窖發酵一個月，共八次發酵。 七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環后取六次酒，共七次取酒。經七次取酒后的酒糟為丟糟。 各輪次酒質量各有特點，應分質貯存，三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年，經微調后出廠。