供應肉松快速降溫保鮮機 檸檬雞爪降溫機 真空冷卻機

熟食品真空預冷機解決熟食品易滋生 細菌溫度帶問題 　　在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業較為 的快速冷卻技術，可以有效解決上述問題。

熟食品真空預冷機主要特點：

1、快速熟食品真空預冷機-冷卻速度快 　　食品從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°c以下需25~28分鐘左右，可見具有 的生產效率。 　　

2、快速熟食品真空預冷機-冷卻溫度均勻 　　由于食品冷卻溫度取決于箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻。 　　3、快速熟食品真空預冷機-避免環境對食品的二次污染 　　真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過0.02um級過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物，所以完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。 　　

4、快速熟食品真空預冷機-提高熟食制品質量 　　由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫中產生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化學反應；同時也 限度地避免了高溫食品物料在60°c～30°c所產生的生物發酵（細菌繁殖），以及提高回鍋口感度，為食品長期保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就可避免添加 ，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”。 　　

5、快速熟食品真空預冷機-提高熟食制品品味 　　基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調料調味品）很方便迅速地進入到食品內部中去，從而提高了食品的口（風）味。

　一、熟食品生產都必須經過冷卻，冷卻的速度和質量對產品的品質和保質期有 的影響。

二、傳統的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，傳統冷卻方式冷卻時間長，內外溫差大，而且易造成食品的”二次污染”和細菌超標。而真空快速冷卻是一種快速蒸發冷卻技術。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發降溫的方式，從而達到冷卻的目的。