維生素c棕櫚酸酯
別名:l-抗壞血酰棕櫚酸酯
cas號:137-66-6
分子式:c22h38o7
分子量:414.54
性狀:本品為白色或類白色粉末,略有柑橘氣味。
熔點:107~117℃。
折射率:22.5 ° (c=1,etoh)
比旋度 21° - 24°
溶解性:幾乎不溶于水,易溶于乙醇(1g/4.5ml)和甲醇,在二氯甲烷和脂肪油中幾乎不溶。
性狀描述:白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。
用途:抗氧化劑;護色劑;營養強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。
包裝:25公斤/桶
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