品質特征: 品 名: 武夷水仙 眾品 等 級: 一級 外 形: 條索肥壯、緊致呈烏褐色 火 功: 中足火 湯 色: 橙黃明亮 香 氣: 馥郁持久 滋 味: 醇和鮮滑,水仙特征明顯。 產品圖片:
武夷水仙茶,是閩北烏龍茶中兩個花色品種之一,品質別具一格,“水仙茶質美而味厚”(《建鷗縣志》1929年),“果奇香為諸茶冠”。 水仙品種, 其品種特征極明顯,韻味極強,香氣幽雅,制優率較高,具有典型的樹齡越老品質越優之特點,無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。 老樅水仙:樹齡50年以上,“老樅味”明顯,巖韻烈,香氣中等,湯色金黃,橙黃。滋味甘滑甜爽,極耐泡,水中可以聞到了老樅水仙特有的類似老茶樹根的香味。 成品茶特征:條索肥壯(壯實)、色澤烏綠潤帶寶色、葉背?,F沙粒,葉基主脈寬扁明顯,香幽長似蘭花,棕葉香,香味濃醇厚,回味甘爽,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,葉底軟亮、朱砂紅邊明顯,耐沖泡。 水仙茶香氣濃郁芳芬,頗似蘭花香,滋味醇厚回甘,葉底厚軟黃亮,葉緣朱砂紅邊,即“三紅七青”,由于武夷水仙茶品質穩定,長期以來盛譽不衰,至今仍是暢銷的品種之一,并獲得越來越多的人青睞。 武夷巖茶的神奇功效: 武夷巖茶不僅有令人神往的“巖韻”,而且有神奇的保健功能。 主要藥理功能:明目益思,輕身()耐老(美容養顏),提神醒腦,健胃消食,,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,,,降血脂, ,降膽固醇等等。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬物之甘露,神奇之”。 武夷巖茶具有得天獨厚的自然條件,生長在巖壁溝壑爛石礫壤中,而經風化的礫壤具有豐富的礦物質供茶樹吸收,不僅滋養茶樹,而且巖茶所含的礦物質微量元素也更豐富,如鉀、鋅、硒的含量較多。武夷巖茶由于生長于獨特的自然環境和精湛的制作工藝,早在十九世紀中葉,歐美茶葉專家學者經化學分析,就從武夷巖茶中分離出一種與眾不同的物質。如1847年羅萊特在茶葉中發現“單寧”(兒茶素)并從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨證實武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質等的混合物。由此可見,武夷巖茶所含的化學成分,具有藥理功能和營養價值的物質。 武夷巖茶的沖泡方法: 正確的沖泡和品飲才能充分發揮出巖茶風韻和每泡茶的特征,領略茶中真諦,體會茶的無窮樂趣。 一、泡茶器具:準備烏龍茶茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。 二、投茶量:沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。 三、泡茶用水:以山泉水為上,潔凈的河水和純凈水為中,硬度大或明顯的自來水不可用;水溫需現開現泡為宜;水溫低于95度或長時間連續燒開的水都略遜。配備“隨手泡”。 四、浸泡時間:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加沖一泡,浸泡時