茶飲行業內品牌紛紛扎堆進入瓶裝飲料市場，新茶飲的下一個戰場是瓶裝飲料？

最近，飲料市場熱鬧非凡。4月份，有消息稱奈雪的茶預計投資5億~10億元加碼瓶裝茶業務，隨后奈雪奈雪的茶相關負責人透露：“公司確實在大力發展瓶裝飲料業務，對于網傳的投資事項，目前尚不方便透露。”

新茶飲進攻瓶裝飲料，究其緣由，還是茶飲行業內卷加劇的結果。

新茶飲一直以來都是餐飲行業內的熱門生意，其低門檻、低產品壁壘等因素，也使得茶飲賽道變成紅海市場的速度增加。發展至今，融資、擴張、下沉、異業拓展、降價等一系列操作，都在告訴我們茶飲品牌卷在其中。

而進軍瓶裝飲料就是茶飲品牌們在內卷之下的又一個切入點。

對于即飲、現制茶來說，雖然發展增速較快，但存在產品同質化現象嚴重的痛點，茶飲產品的創新迭代速度很快，但如前面所說的，低門檻準入，一家出了新品、爆款，很快大部分品牌就會直接復制。現制茶飲還有一大痛點就是原料的損耗，茶葉、新鮮的水果等價格波動大，供應鏈較長等不穩定因素。

同時，隨著現制茶飲市場的持續開發，在拓展賽道發展方面，茶飲品牌可以說是勢在必行，不得不為之。

那么為什么是瓶裝飲料市場呢？

1 瓶裝飲料生意有多香？

其實不僅僅是新茶飲行業內品牌，其他賽道同樣也對瓶裝飲料的生意“虎視眈眈”。

5月27日據三頓半官微消息，精品咖啡品牌三頓半官宣新品山泉水，為黑咖啡愛好者搬運而來。這也不是三頓半第一個配飲產品，在此前3月份，三頓半推出了瓶裝配飲植物奶和超即溶燕麥拿鐵。

5月28日，中石化易捷與恬夢飲品（上海）股份有限公司進行戰略合作，正式宣布推出自有品牌新品——“勁淳”小瓶能量飲。這是中石化易捷打造的首款功能飲料產品。

瓶裝飲料行業也是一片紅海。娃哈哈創始人宗慶后曾說過，“飲料行業不過時，永遠是朝陽產業。”

數據顯示，國內軟飲料市場經過40多年的發展已經成為全球最大的軟飲料市場之一，規模約6000億。在這之中，除了占比37.6%的包裝飲用水之外，瓶裝茶緊隨其后占比19.6%，市場規模超千億。

相比較新茶飲來說，瓶裝飲料的毛利率通常高達70%以上，同時更新頻率也更低。

顯然，新茶飲品牌扎堆進入瓶裝飲料市場并不是盲目跟風。在這之中，除了競爭日趨激烈和增速放緩之外，利潤高、前景廣闊才是吸引奈雪們進入的關鍵所在。同時，瓶裝飲料對于新茶飲品牌來說擴大了品牌產品覆蓋面，和現制茶飲形成互補，這也是新茶飲突圍內卷的新思路之一。

2 新茶飲“卷”入瓶裝飲料市場

要說新茶飲進攻瓶裝飲料市場，奈雪也不是先例。事實上相比奈雪的茶，喜茶更早進入該賽道。2019年，喜茶開始籌備瓶裝飲料業務，并選擇以氣泡水為切入點。2020年6月18日，喜茶旗下子品牌喜小茶宣布推出第二個廠牌“喜小茶瓶裝廠”，同時首款便攜式瓶裝飲料NFC果汁在喜茶內地門店全面上市。

2020年7月，喜茶上線了3款氣泡水產品。但不久，喜茶便決定將這3款產品回爐再造，并于2020年10月再次推出全新包裝和口味的3款氣泡水產品。目前喜茶總共推出了4個品類、12款產品。

除了喜茶自有的線上渠道，小程序、旗艦店等，線下零售渠道還入駐了便利店、超市等。

奈雪的茶也不是今年才開始注意瓶裝飲料的，早在2020年，奈雪就以氣泡水進軍瓶裝飲料市場。2021年7月份，奈雪成立了深圳市奈雪飲料科技有限公司。奈雪的茶目前已推出7款產品。

除了奈雪和喜茶之外，樂樂茶、蜜雪冰城、茶顏悅色等都在布局瓶裝飲料市場。這些品牌作為茶飲行業的頭部品牌往往具有帶頭作用，推出瓶裝飲料是否會成為茶飲行業內的一個趨勢？

3 大軍壓境，“農夫山泉們”答應嗎？

如前面所說的，新茶飲品牌進入瓶裝飲料市場不是盲目的跟風，除了瓶裝飲料市場的一片向好之外，新茶飲自身也是具有一定優勢的。

業內有一種觀點認為，瓶裝飲料賽道，和茶飲同屬飲品的范疇，基因上有天然共性，所以，將順理成章地成為眾多茶飲品牌試水的頭號陣地。現制茶飲擁有更大的品牌聲量，已擁有一定的消費群體，大量的粉絲，為前期的發展積累了一定的優勢。

但也有業內人士表示，現制茶飲和瓶裝飲料有很多不同，包括消費人群和消費場景等。而品牌影響力也是一把雙刃劍，如果沒有達到消費者的預期，對于品牌的口碑會有很大的影響，甚至會影響到現制茶飲板塊。

而從瓶裝飲料的市場來看，也并不是一派祥和的。此前就有網傳消息表示，可口可樂和百事可樂放話要干倒元氣森林。瓶裝飲料市場內部競爭也是非常激烈。農夫山泉（09633.HK）、怡寶、統一、娃哈哈等老牌飲料巨頭尚在前方駐守，還有如元氣森林等后起之秀。

目前新茶飲想要撼動這些品牌的地位，恐怕還不太行。此前網傳奈雪投資5-10億元發展瓶裝飲料，但是有數據顯示，2021年農夫山泉的總成本已上百億元，其中在研發方面的投入就有1.25億。從體量和資歷上來看，新茶飲要走的路還很長。

特別是在渠道網絡的布局上面，瓶裝飲料有別于現制茶飲，新茶飲品牌想在瓶裝飲料領域奪得一席之地，建立相對完善的銷售網絡需要較長時間，特別是傳統瓶裝品牌已經形成完善的渠道布局，新入局的品牌渠道能力面臨不小的挑戰。

4 新飲力，“飲”領茶飲趨勢

其實新式茶飲陷入深度內卷，品牌進入多元化、多維度的競爭已成為不爭的事實。在這樣的背景下，不少茶飲品牌已經開始尋找企業新的增長曲線以及未來更多可能性。進軍瓶裝飲料市場也不是新茶飲拓展的第一次嘗試。

此前，新茶飲們已經在茶飲 烘焙、咖啡、酒飲等諸領域做了不少嘗試和探索。

消費邏輯的改變，資本泡沫褪去，品牌紅利不在，整個食品飲料行業都面臨著巨大的挑戰。

在這樣的背景下，面對后疫情時代的不確定性，上海博華國際展覽有限公司、HOTELEX上海國際餐飲酒店展、FHC上海環球食品展、品牌全域增長Brandash、Botf未來品牌精心打造了2022FBNB新食力和新飲力大會,邀請到食品飲料賽道頭部品牌代表和行業大咖，解析當下破局增長路徑，研判未來行業風向，更有重磅行業報告首發，共同為食品飲料行業賦能，助推品牌飲領航向，宏觀把控2022整體趨勢，掌舵其中。

來源: Hotelex餐飲研究社