對于醬香酒，更多人熟悉的莫過于茅臺酒！在醬香酒中，茅臺無疑是個中翹楚，但醬香酒絕不止茅臺。正所謂好酒出自好地方，在中國白酒金三角這一帶，不僅出產了鼎鼎有名的瀘州老窖、五糧液、茅臺酒，還有聚集了郎酒、習酒等等知名品牌，幾乎占據了中國白酒半壁江山。而中國醬香型白酒產地，也大部分都聚集在這一代。

貴州民族酒業集團處于茅臺鎮核心7.5平方公里半徑內是世界公認的醬香白酒核心產區。民族酒業集團是除茅臺集團以外最大的貯酒企業，1984年建廠自有釀酒基地380畝，窖池500余口，年產醬香原酒1500噸，確保了酒質的穩定和價格優勢。

醬酒核心產區就產自于貴州民族酒業，核心產區醬酒的醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，而且核心產區醬酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。

一瓶醬香型酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等。醬香型白酒主要由醬香型、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成，醬香型白酒的組成成分非常復雜，現在普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點醇類組合而成的一種香氣。

俗話說“白酒是三分釀七分藏”。

對于醬香白酒來說，品質也是三分靠釀造工藝，七分在于后期的儲藏，由此可見儲藏多么重要。貴州民族酒業集團自有10萬噸貯酒酒庫和6萬噸原酒基酒倉庫。其實任何酒都有一個適飲期，只是醬香型酒的適飲期要比其它香型的適飲期長很多。

核心產區醬酒應該強調它的原汁原味，茅臺鎮的空氣，茅臺鎮的土壤，甚至千百年來默默無聞地在那里種植高粱的農民，正是這一切，才是核心產區醬酒獨特品質的根源所在，因為離開茅臺鎮，醬香白酒的代表就不是茅臺酒了，最多是一個珍酒。

核心產區醬酒雖然是好酒，但喝多一樣的傷身體，一頓飯在1~2兩左右為好。如果你已經喝到反胃想吐，就不要再硬撐了，找個地方醒酒去，千萬不要嘗試像喝啤酒一樣去廁所里面把自己弄吐，這樣不但你會更加難受，而且酒混著胃液很容易你的食道。神奇的是，如果你前一天喝醉了，你第二天早上或者中午飲用少量核心產區醬酒，可以幫助你起到醒酒的作用。